老字号非遗研究
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作者王成荣,韩凝春,于继超
出版社九州出版社
ISBN9787522504476
出版时间2021-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数268页
字数220千字
定价58元
货号SC:9787522504476
上书时间2024-11-29
商品详情
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图文并茂了展示了中国老字号非遗的历史与保护现状。
内容简介:
本书定义的"中华老字号非物质文化遗产"，是指主要以用国家商务部认定的"中华老字号"作为保护单位的"重量非物质文化遗产"项目，即已拥有非物质文化遗产项目的"中华老字号"，但具备中华老字号基本特征，拥有重量非物质文化遗产，也纳入本选题研究范围。
以往关于老字号的研究，主要集中在分析老字号兴衰的原因，强调老字号的制度改革、机制改革、产品创新和品牌建设问题，并在此基础上为振兴老字号献计献策，而相对忽视了历史文化价值、技术价值的挖掘；或者说以往老字号的研究相对重视品牌开发创新，而忽略了传统文化的保护与传承，这种局面的出现与老字号的生存环境及社会经济发展趋势息息相关。
因此，认识中华老字号非遗的历史文化价值、科学价值和市场价值，唤醒人们的保护意识，推动非遗项目传承中问题的解决，促进应用性保护，具有非常重要的意义。
目录:
第一章 中华老字号蕴含丰厚的非物质文化遗产001
第一节 中华老字号与非物质文化遗产的基本概念001
第二节 中华老字号是非物质文化遗产传承的重要载体009
第三节 中国五项重量中华老字号非遗项目033
第四节 中华老字号非遗的文化内涵047
第二章 中华老字号非遗的生存机理062
第一节 基于历史文化视角062
第二节 基于地缘文化视角 073
第三节 基于家族文化视角 081
第四节 基于国粹文化视角090
第五节 基于技术创新视角097
第三章 中华老字号非遗传承的基本路径112
第一节 家传112
第二节 师传121
第三节 文传127
第四章 中华老字号非遗传承的基本能力134
第一节 老字号非遗失传原因考134
第二节 老字号非遗技艺传承的现状139
第五章 老字号非遗传承模式149
第一节 老字号非遗技艺传承过程分析150
第二节 老字号非遗技艺传承模型167
第三节 老字号非遗多维传承培养模式171
第四节 中华老字号非遗传承的四个基本能力点174
第六章 构建中华老字号非遗传承新生态186
第一节 “非遗+保护传承”187
第二节 “非遗+创新创意”203
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