食品安全基础(高等学校专业教材)

正版新书新华官方库房直发可开电子发票

38.22 7.8折 49 全新

库存9件

江苏无锡

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者编者:王京法|责编:贺晓琴//吴曼曼

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518445875

出版时间2024-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价49元

货号ZJ:9787518445875

上书时间2024-11-16

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 内容简介:
本教材共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故处置与应急预案、食品安全监督管理、食品安全管理体系与规范、食品安全诚信与道德建设。本教材参照《中华人民共和国食品安全法》所阐述的食品安全治理架构，既引入基本的食品安全基础知识，又融入国家对食品行业的强制要求和思政教育，具有很强的实用性。
本教材既适合作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业相关课程的配套教材，也可作为食品安全从业人员的参考用书。

— 没有更多了 —