"笨服务员"解决术 3 服务礼仪,就这样做、这么想
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作者(日)桥本保雄
出版社东方出版社
ISBN9787520735612
出版时间2023-08
版次1
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
页数204页
字数120千字
定价58元
货号SC:9787520735612
上书时间2024-11-12
商品详情
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作者简介:
【日】桥本保雄
大仓酒店原副社长。1931年出生于仙台市。从东北学院大学经济学系毕业后，进入东京YMCA国际酒店专门学校学习。1955年进入东京神田骏河台的山上酒店工作。1961年转职至大仓酒店，1989年任专务董事，1995年任副社长，1999年6月任顾问。他是酒店业领导者般的存在。任日本Hospitality推进协会理事长、函馆大学客座教授、日本酒店经营学会代表干事、社团法人日本酒店/餐厅服务技能协会会长等职。
主编推荐:
1、如何在有限的接触当中，建立起顾客对商家的好感？如何在具体的规章和流程之上，让服务更具有人性的魅力，从而提升顾客的依赖感和满意度？作者从办公室礼仪、社交礼仪、餐桌礼仪、仪式礼仪以及关心女性的礼仪等方面进行了详细的阐述。
2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本还存在差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象、提高利润，所以国内企业有必要学习借鉴日本的服务。为此，我社推出了“服务的细节”丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书全部引进日本近年来出版的服务领域的优质图书，涵盖零售业、餐饮业、酒店业、医疗服务业、服装业等。
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内容简介:
提到“礼仪”一词，人们大多将其与饮食规则或日常生活中的行为举止联系在一起。事实上，所谓的“礼仪书”之类的书籍，也只针对这些方面进行详细解说，围绕技巧展开陈述。然而，礼仪并非一项展示小才的技术。而是与“如何生活”这一哲学紧密结合的心灵表达，是温柔笑容所展现出的内心表情。这才是礼仪的真谛。其根源则是“共生”的理念。若怀有感恩、关怀或仁爱之心，便无需刻意寻求共生之道，也能与自然和谐共处。这个图式同样适用于人际关系的处理。不用特意追求和谐，只要常怀感恩之心与他人交往，不以自我为中心，主动体谅对方，时时展露笑容，就能构筑良好的人际关系。本书以商务场景为首，对生活中需要“成人礼仪”的场景进行了各种各样的设想，作者基于在服务行业40多年来的从业经验，对自己确信“应该这么做”“应该这样考虑”的内容进行了梳理总结。
目录:
第1章 “能人”都在做的办公礼仪
仪容仪表 晨间虽短，打造“品位”
预约 有备无患
访问 “5分钟前才到”是没有常识的行为
交换名片 “最初的品牌”可分高下
社交 成功的关键在于随机应变
和海外的交涉 即使英语不好，也能有留下好印象的方法
处理投诉 用“心”应对难处理的问题
“好”与“不” 产生信赖的“果断”表达方式
商务会话 平衡和感性是通往“能人”之路
第2章 掌握社交礼仪的运用能力
海外出差 “笑脸”是各国共通的护照
海外旅行 一些在日本的常识，在国外却并不适用
交通工具 通过坐序表达敬意
吸烟 该吸，还是不该吸？
禁言 来回避一触即发的危险吧
谢辞 说“失礼了”就是失礼了
幽默 凸显“大人品位”的高级会话
第3章 餐桌礼仪 扮演干练的大人
接待 不同料理前的贴心之举
日本菜 从筷子开始到筷子结束
日式饭馆 比“谦让的美德”更瞬间的转机
餐厅 主菜是“氛围”与“会话”
晚餐 能在何处都大大方方的诀窍
立食宴会 “适可而止”是优选的礼仪
酒吧 克制和协调是关键
居酒屋 使“放松喝酒”成为尴尬的瞬间
第4章 婚礼上的演讲 “带点温暖”的内容是优选的演讲
婚礼演讲 演讲内容优选“带点温暖”
回明信片 传达想法的小细节
缺席或取消出席 不出席有不出席的礼仪
红白喜事 仪式上的正装展现成人风范
葬礼 做好万全的准备以尽好礼数
唁电和祝辞 小心画蛇添
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