连锁餐饮经营管理实务(第2版高等职业教育连锁经营与管理专业规划教材)/职业店长系列

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江苏南京

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作者编者:陆影//强敏|责编:郭海雷//周晗

出版社东北财经大学出版社

ISBN9787565448010

出版时间2023-03

装帧平装

纸张胶版纸

定价35元

货号ZJ:9787565448010

上书时间2024-09-19

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商品描述: 内容简介:
为提高学生的学习兴趣，反映最新教学改革成果，本教材的每个单元都设计了学习目标（知识目标、能力目标和思政目标）、单元框架、引例、课内阅读、课外阅读、单元小结、主要概念、单元测试等栏目。本教材由11个单元构成，分别是连锁经营概述、餐饮业与连锁经营、连锁餐饮经营业态、连锁餐饮企业组织结构和企业文化、连锁餐饮战略管理及风险控制、特许加盟餐饮经营管理、连锁餐饮企业总部管理、连锁餐饮店市场定位与选址、连锁餐饮企业营运管理、连锁餐饮企业品牌与质量安全管理、连锁餐饮企业采购与配送管理。
本教材既可以作为高职高专连锁经营管理、酒店管理等专业的教材，也可作为相关企业员工和有志创业人员的自学与培训用书。

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