生物技术实践(重庆市精品选修课程生物技术实践校本教材)
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作者编者:张基林//刘庆先//陈斌|责编:张红梅
出版社重庆大学出版社
ISBN9787568921794
出版时间2020-06
装帧平装
纸张胶版纸
定价48元
货号ZJ:9787568921794
上书时间2024-09-19
商品详情
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作者简介:
张基林，中学高级教师，重庆师范大学硕士生导师，重庆市首届高中生物教学名师，重庆江津人，1967年生，1995年重庆师范学院生物教育本科毕业，2001年重庆教育学院化学教育本科毕业，2013年评为重庆市首届生物教学名师，2012年被评为重庆市高中生物骨干教师，2011年被评为綦江县名师，2018年3月被聘为重庆师范大学生命科学学院外聘教师，讲授《中学生物校本课程开发的理论与实践》、《中学生物命题与解题》两门选修课程。2017年12月被聘为重庆师范大学师范生教学实习指导教师，2018年5月被聘为重庆师范大学生命科学学院硕士生（学科教学生物）教学实践指导教师，2018年7月被聘为重庆师范大学教育科学学院在职教师岗前培训授课专家。2017年11月聘为重庆市高校师范生技能竞赛生物组评委，2015～2018年被聘为重庆市渝北区教师进修学校教师培训授课教师，2016～2019年被聘为重庆市渝北区期末考试生物学科命题教师。
内容简介:
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果汁生产中的应用；课题二主要探讨加酶洗衣粉的洗涤效果；课题三主要介绍酵母细胞的固定化技术。专题五主要介绍DNA和蛋白质技术，下分三个课题，课题一主要介绍DNA粗提取的原理和方法步骤；课题二主要介绍多聚酶链式反应扩增DNA片段的原理和方法步骤；课题三主要介绍血红蛋白提取和分离的原理及方法步骤。专题六主要介绍植物有效成分的提取，下分两个课题，课题一主要介绍植物芳香油提取的原理和方法步骤；课题二主要介绍胡萝卜素提取的原理和方法步骤。
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