饲用微生物分析评价技术与管理要求
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作者饶正华，李明，李燕松编著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511657459
出版时间2022-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数148页
字数174千字
定价68元
货号SC:9787511657459
上书时间2024-06-26
商品详情
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作者简介:
饶正华，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员，全国饲料工业标准化技术委员会微生物及酶制剂标准化工作组秘书长、饲料工业标准国际化专家组成员、中国仪器仪表学会科普工作委员会委员、全国名特优新农产品首席专家、中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员、中国仪器仪表学会专家工作委员会专家。长期从事畜禽产品和饲料产品的微生物方面的研究与检测工作，承担畜禽产品和饲料产品中微生物、霉菌毒素等成分的检测和风险预警监测，并制订相应国家标准和行业标准，主持国家标准和行业标准11项，参加国家标准和行业标准10项。参加“饲料安全关键因子监测评价新技术研究”“饲料及畜产品安全监控新技术”“新型与特种生物饲料质量控制与评价”等国家重大科研项目。著有《饲料微生物学检测技术》《饲料微生物检测与风险评估》等专著，在国内外发表科技论文30余篇，并获得国家科技进步二等奖、神农中华农业科技奖一等奖、江西农牧渔业技术改进奖一等奖、全国饲料科技工作优选个人、饲料质量安全监测优选个人等奖励。李明，博士，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所助理研究员。现为中心实验室基因组学平台负责人，主要从事基于宏基因组学技术评估饲用微生物质量与安全的研究。在《2017年京津冀辽豫饲料质量安全检测技术交流会》中荣获“很好新人奖”称号。2019年成功搭建针对二、三代测序数据的分析全流程，可全面承接生物信息分析的各种服务。完成团体标准1项，参与完成行业标准1项，申请国家发明专利3项，已获得专利1项、软件著作权7项，发表论文26篇，其中SCI论文11篇，累计影响因子大于60。
内容简介:
随着生活水平的进步，人们对肉蛋奶的品质提出了更高的要求，发展安全、环保、高效、多功能的饲料和饲料添加剂是大势所趋。随着现代生物技术的发展，应用于饲料中的微生物如微生物饲料添加剂、发酵饲料、饲料酶制剂、饲用活性肽、青贮饲料等对饲料工业发挥着越来越重要的作用。本书从微生物在饲料中的应用、饲用微生物检测技术、微生物菌种的安全性评价技术以及国内外微生物菌种的管理要求4个方面来进行介绍，适用于从事饲用益生菌生产、质检和研究人员为建立合适的检测评价和监管技术、保障饲料产品质量、推进饲用微生物的高质量发展提供参考。
目录:
第一章 饲用微生物概述
第一节 微生物在饲料中的应用
第二节 饲用微生物的发展现状与趋势
第三节 饲用微生物的主要作用与机制
第四节 饲用微生物的安全性
第二章 饲用微生物检测分析技术
第一节 微生物检测通用要求
第二节 微生物检测常用操作技术
第三节 饲用微生物采样与样品制备
第四节 枯草芽孢杆菌
第五节 地衣芽孢杆菌
第六节 乳酸菌
第七节 酿酒酵母
第八节 产朊假丝酵母
第九节 沼泽红假单胞菌
第十节 丁酸梭菌
第三章 饲用微生物安全性评价
第一节 饲用微生物安全性评价指标及流程
第二节 饲用微生物产毒性评价技术
第三节 饲用微生物抗生素敏感性试验
第四节 动物毒性试验
第五节 细菌移位试验
第六节 饲用微生物抗逆性与稳定性评价
第七节 饲用微生物菌种及产品纯度鉴定
第八节 饲用微生物可移动元件的测定
第九节 饲用微生物有效性评价
第十节 毒力基因的测定
第四章 饲用微生物生产管理要求
第一节 FAO/WHO对饲用微生物的管理规范
第二节 美国FDA对饲用微生物的管理规范（GRAS）
第三节 欧洲对益生菌安全性的评价方法
第四节 我国对饲用微生物的管理规范
参考文献
附录
附录1 不同饲用微生物对应的培养基及培养条件
附录2 饲料添加剂品种目录
附录3 直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南
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