发酵工程实验指导
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作者陈军编著
出版社科学出版社
ISBN9787030381835
出版时间2013-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数164页
字数225千字
定价36元
货号SC:9787030381835
上书时间2024-06-26
商品详情
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内容简介:
全书涵盖了发酵菌种的获得与选育、发酵培养基的组成及设计、纯培养环境的设置及实施、菌种的扩大培养、发酵操作方式及其动力学测试、过程检测及分析、发酵产物的提纯等实验内容。各实验既可独立开设，也能相互贯通，形成一个完整的实验体系。全书共设计了38个实验供读者灵活选用。本书的第八章提供了发酵工程实验中常用的实验设计和数据处理方法。此外，在附录中列举了发酵工程实验中的常用实验试剂、常用酸碱指示剂、常用缓冲试剂、常见化学消毒剂、硫酸铵饱和度计算表、常用培养基、常.用正交表、常用实验方法和实验检测方法等参考资料。作者力图使本书成为一本实用易行的实验指导工具书。
本书适合用作高等院校生物科学和生物技术等专业的本、专科学生的发酵工程实验教材，也可供其他有关生产技术人员査阅参考。
目录:
前言
第一章发酵菌种的获得与选育1
实验1产蛋白酶微生物菌株的分离2
实验2蛋白酶生产菌种的筛选5
实验3蛋白酶生产菌种的自然选育7
实验4蛋白酶生产菌种的诱变选育10
实验5高产蛋白酶菌种的复筛13
实验6蛋白酶菌株产酶稳定性实验14
实验7营养缺陷型菌株的获得16
实验8发酵菌种的保藏20
第二章发酵培养基的组成及设计25
实验9发酵培养基营养基质种类的选择27
实验10正交实验对培养基成分的优化30
实验11响应面分析法优化蛋白酶发酵培养基32
第三章纯培养环境的设置及实施37
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