客房服务实训(中等职业教育旅游类示范院校十四五规划教材)
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作者周艳
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568063708
出版时间2020-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数117页
字数189千字
定价39.8元
货号SC:9787568063708
上书时间2024-06-25
商品详情
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作者简介:
周艳，女，旅游管理硕士研究生。发表国*级刊物2篇，省级刊物3篇。多次被评为市级“优秀教师”等荣誉称号。担任阆中市旅游专业教师公开招考评委，参加南充市骨干教师信息技术骨干教师微课比赛荣获一等奖，指导青年教师参加讲课比赛荣获一等奖等。
主编推荐:
1、本教材与国际五星级酒店深度合作，照片、案例都采用酒店真实工作图片。2、本书将配备完善的教学课件、案例库、试题库等数字教学资源，满足老师和学生的教学需求。
内容简介:
本书是酒店客房部工作的实训教材，主要内容包括客房部理论基础知识、客房部员工职业道德和素质要求、客房常规卫生清扫程序、客房计划卫生、对客服务基本规范要求、客房安全等。
本书结构简明，条理清晰，逻辑严谨，内容丰富，图、表、文并茂。同时，参考了客房服务的近期新理论研究成果和酒店实践经验，既具有理论的科学性，也具有实用的操作性。
本书适合作为中职高星级酒店运营与管理专业、旅游管理等专业的教材，还可作为酒店客房部的培训教材和业务指导用书。
目录:
项目一 认识客房
任务一 客房及床的种类
任务二 客房的功能区域和客房用品
项目二 客房部服务
任务一 客房服务员
任务二 客房优质服务
项目三 客房清扫
任务一 清扫准备
任务二 客房清扫
任务三 各类房态的清扫
任务四 客房计划卫生与设备、用品清洁保养
项目四 对客服
任务一 楼面常规服务
任务二 特殊情况处理
项目五 客房安全
任务一 预防安全隐患
任务二 消防安全
任务三 处理突发事故
附录 客房部工作用语(中英文对照)
参考文献
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