植物单宁化学及应用
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作者石碧，曾维才，狄莹
出版社科学出版社
ISBN9787030649317
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数404页
字数509千字
定价180元
货号SC:9787030649317
上书时间2024-06-25
商品详情
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内容简介:
本书从植物单宁的化学结构出发，论述这类天然产物的化学、物理及其生物学性质。在此基础上，对其在农业、医药、食品、化妆品、环境化学、分离和分析化学、材料科学、制革工程、化学催化、油田化学等领域的应用状况和原理进行了全面的总结和归纳。在着力介绍植物单宁的结构、性质和应用之间的关系及内在规律的同时，对植物单宁研究领域出现的新方法、新技术、新发现、新观点及相关学科的近期新发展情况进行了梳理和总结。
本书适用于天然产物化学、林化、农牧、医药、材料科学、生物化学、食品、日化、制革等领域的科研人员、工程技术人员、高等院校师生阅读，也可以作为一般化学化工类科技工作者拓宽知识面的阅读资料。
目录:
前言
第1章 绪论
1.1 历史和基本概念
1.2 植物单宁的研究动态
1.3 植物单宁的应用发展趋势
1.4 本书的特点
参考文献
第2章 植物单宁的分类与化学结构特征及定性定量测定
2.1 植物单宁的分类与化学结构特征
2.1.1 水解类单宁
2.1.2 缩合类单宁
2.1.3 复杂类单宁
2.2 植物单宁的定性测定
2.2.1 纸色谱法
2.2.2 薄层色谱法
2.2.3 显色反应法
2.2.4 明胶沉淀法
2.3 植物单宁的定量测定
2.3.1 典型的定量方法
2.3.2 定量测定方法的选择
2.3.3 标准品的选择
参考文献
第3章 植物单宁的提取、分离与结构测定及表征
3.1 植物单宁的提取
3.1.1 原料
3.1.2 提取溶剂
3.2 植物单宁的分离
3.2.1 溶剂萃取
3.2.2 沉淀分离
3.2.3 膜分离及超滤
3.2.4 柱层析
3.2.5 高效液相色谱
3.3 植物单宁的结构测定及表征
3.3.1 水解类单宁的结构测定及表征
3.3.2 多聚原花色素的结构测定及表征
参考文献
第4章 植物单宁的物理化学性质
4.1 植物单宁的紫外吸收特性
4.1.1 植物单宁的结构与紫外吸收
4.1.2 化学反应对植物单宁的紫外吸收特性的改变
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