500种野菜鉴别与食用手册
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作者张凤秋、夏振辉、刘晓峰 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122446619
出版时间2024-05
版次1
装帧平装
开本其他
纸张胶版纸
页数524页
字数440千字
定价59元
货号SC:9787122446619
上书时间2024-04-26
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作者简介:
张凤秋，辽宁省锦州市林业草原保护中心，植物鉴定工程师。《中国药用植物》编写人员之一。常年在野外从事植物采集及鉴定工作，积累了大量的植物资源照片及标本素材，植物识别鉴定工作经验丰富。
主编推荐:
1.全彩印刷，野外常见的，具有营养及保健价值的野菜500种
2.内容包含学名、别名、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法等信息。
3.每种野菜提供野外生境照片，典型识别特征有标注线标示。
4.本书同时对于有毒性的易致敏的一些植物提供食用注意事项。
5.本书作者是植物识别分类专家，有丰富的野外植物识别经验，著述科学可靠。
内容简介:
本书收录了野外较常用作野菜的植物500 种，主要包括有文献记载可大量食用的植物、据现代研究证实有毒的植物、常用于中药的植物等。每一种植物均配有突出植物识别特征的彩色照片，并对植物的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法、毒性等信息进行了简要的文字描述，并在图片上做了说明。本书内容按照野外观察植物的顺序进行编排，首先按照读者对植物的直观感受，即植物的大小、水生或陆生、直立或匍匐、草本或木本等进行大体分类，再根据叶的形态进一步分类。读者可以通过查阅本书中每一种植物的特征性照片及植物特征文字描述对植物进一步鉴别。本书适合中医药、植物学、农学、园林学等专业人员及植物爱好者参考阅读。
目录:
第一部分直立草本植物001
一、陆生植物003
（一）茎生叶明显004
1.单叶、叶卵圆形004
（1）叶缘整齐、叶互生004
红蓼004
萹蓄005
叉分蓼006
酸模叶蓼007
酸模008
皱叶酸模009
羊蹄010
长叶酸模011
全缘橐吾012
轴藜013
反枝苋014
凹头苋015
北美苋016
繁穗苋017
中亚滨藜018
东亚市藜019
葶苈020
锥果芥021
尖被藜芦022
商陆023
西伯利亚远志024
月见草025
长毛月见草026
大叶柴胡027
矮桃028
山茄子029
附地菜030
北附地菜031
龙葵032
聚合草033
二苞黄精034
五叶黄精035
热河黄精036
玉竹037
鹿药038
鸭跖草039
狗舌草040
宝珠草041
狼毒大戟042
毛穗藜芦043
野亚麻044
全叶马兰045
旋覆花046
（2）叶缘整齐、叶对生和轮生047
黄芩047
坚硬女娄菜048
千屈菜049
露珠草050
黄连花051
鳢肠052
毛蕊卷耳053
鹅肠菜054
繁缕055
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