细节决定健康之科学运用饮食营养细节

图书标准信息

• 作者 纪康宝 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787538436037
• 定价 24.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 350千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

早餐在几点吃最健康？午餐为何要换着吃？为什么晚饭少吃能降血脂？这些问题您是否清楚？您是否知道螃蟹不能与哪些食物同吃？为什么不能吃半熟的鸡蛋？空腹吃糖有哪些坏处？鱼肉为什么不适宜反复冷冻？为什么饭后不宜马上喝茶？长期饱食会对身体造成哪些损害？榨完果汁，为什么应当连渣吃掉？这些虽然都是一些很小的细节，但如果做得不对，足以对我们的健康构成严重的威胁。
《科学运用饮食营养细节》从饮食窍门、食物搭配，饮食宜忌、食疗进补、一日三餐、饮食习惯、四季食谱、喝出健康、饮食男女、营养美容，营养瘦身、舒压食谱，活力套餐、饮食排毒14个方面，详细介绍了各种有关饮食的健康细节，指引您的饮食向更为健康的方向发展。从现在开始，就请您跟随《科学运用饮食营养细节》，开始您真正的健康饮食之旅吧。

【作者简介】

纪康宝，著名养生专家、大众健康科普作家，国内知名养生机构孔伯华养生医馆“亚健康教育研究室”主任。
近年来，纪康宝先生一直致力于亚健康教育与中医养生保健的课题研究，相继出版了一系列养生保健著作，如《细节决定健康》、《习惯是最好的医生》、《给老爸老妈的健康枕边书》等。其中《细节决定健康》自2005年出版以来，荣登各类图书排行榜，成为倍受瞩目的大众健康类畅销书！纪康宝先生的作品因独特的养生视角和新颖的健康理念广受好评，成为大众健康类图书一道独特的风景线，其本人被业界权威媒体《中国图书商报》评选为“2006年十大健康图书策划人”。

【目录】

第一章饮食窍门开启健康之门
1健康吃“烧烤”的窍门
2健康吃肥肉的小窍门
3巧做“什锦”稀饭防病保健康
4煮出鲜嫩鸡蛋的小窍门
5巧蒸营养美味鸡蛋羹
6巧煎健康荷包蛋
7妙法烹饪健康美味的鸡肉
8健康烹制土豆有讲究
9怎样做出的汤最有营养？
10巧炒蔬菜更营养
11米饭变香小窍门
12甲鱼烹饪窍门
13怎样使海带柔软可口
14科学勾芡小窍门
15科学烙饼小窍门
16科学煮粥小窍门
17发面恰到好处利健康
18防止蔬菜营养流失有妙招
19消除菜肴原料怪味有妙法
20“老肉变嫩”有窍门
21正确切肉利消化
22清洗食物窍门多
23巧存面粉利健康
24烹调时加酒与加酱油的时机掌握
25带鱼营养，去鳞有方
26科学泡木耳，营养又健康
27鉴别与贮存蜂蜜小窍门
28识别变质银耳有妙法
29剁出营养肉陷小窍门
30区分碱发虾仁保健康
31鉴别注水肉有妙法
32挑选优质海味干品小窍门
33营养啤酒的妙用
34巧用葡萄酒保健康

第二章科学搭配吃得更安全，更健康
1豆腐搭配着吃更利健康
2韭菜配鸡蛋，味道鲜美营养丰富
3鸡蛋豆浆最好别一起吃
4红薯千万别跟柿子同吃
5吃完狗肉可别喝茶
6别在茶里加牛奶
7萝卜就茶保健康
8吃完猕猴桃别马上喝牛奶
9羊肉最好配着凉菜吃
10玉米配青豆，营养价更高
11田螺与牛肉同吃易腹泻
12栗子不要与牛肉一起吃
13田螺蛤蜊同吃易消化不良
14菠菜配胡萝卜能防中风
15菠菜配猪肝，营养更全面
16菠菜奶酪同吃营养价值会下降
17莲子配猪肚，补益又健身
18竹笋配鸡肉，蛋白质更丰富
19枸杞配兔肉，滋补效果强
20青椒炒鳝鱼，味鲜又降糖
21鱿鱼配黄瓜，营养更均衡
22芹菜配番茄最相宜
23鸭肉与白菜配伍，可降胆固醇
24芋头配猪肉，营养更补益
25花生米炒芹菜，有益心血管
26蟹肉花生同吃会腹泻
27鹅肉与梨同吃会加重肾脏负担
28驴肉与金针菇同吃会引发心痛
29鲫鱼冬瓜同吃会降低营养价值
30猪肉杏仁同吃会致腹痛
31山楂猪肝同吃营养会下降
32蜂蜜洋葱同吃会产生有毒物质
33螃蟹不要与哪些食物同吃

第三章饮食宜忌科学饮食掌控健康人生
1辣椒不宜吃得过多
2吃大蒜有禁忌
3多食南瓜有益健康
4常吃紫菜好处多
5常吃全麦食品对健康有益
6萝卜白菜保平安
7常吃玉米，益寿延年
8吃毛豆有哪些好处?
9巧食芋头好处多
10茶叶蛋有悖健康更无营养
11不要吃半熟鸡蛋
12炒韭菜隔夜不宜再食用
13吃梨生熟功效不同
14不要空腹吃糖
15吃松花蛋要加姜醋汁
16别拿甘草当茶饮
17不要空腹喝酸奶
18吃葡萄不吐葡萄皮
19大蒜不宜熟吃或空腹吃
20柿子可别吃得太多
21每天吃桔子别超过3个
22有些人不宜吃菠萝
23熟白菜放时间长了不宜再食用
24痛风病人不宜喝豆浆
25肾病患者别吃杨桃
26冠心病患者不宜饱食
27减肥者别多吃腐竹
28肾功能不全者不宜多吃西瓜
29有些人不宜吃腰果
30冬季吃羊肉，暖身又暖心
31吃些蚕蛹益健康
32食用牛肉有禁忌
33别吃没烫熟的涮羊肉
34不宜吃生鸡蛋
35粉丝不宜多吃
36早上不宜吃粽子
37不要滥用过多香料
38带黑斑的红薯不要吃
39不要空腹吃番茄
40有苦味的柑橘不宜食用
41久存的白糖不宜食用
42不宜吃鸡头
43不要拿米粉当婴儿主食
44儿童不宜吃直接从冰箱中拿出来的食物
45孕妇不宜吃芦荟
46老年人不宜多吃瓜子
47哪些人不宜吃辣椒
48胆结石患者不宜多吃糖
49忌冻鱼不除鳃和内脏
50不要吃鸡屁股
51哪些人不宜吃花生
52荔枝不宜吃太多

第四章食疗进补教你用饮食来防治疾病
1预防胆结石请喝咖啡
2小米粥能养胃
3花生能降胆固醇
4芝麻绿豆糕，能防脸上长包
5豆豉能治血栓
6常吃坚果能防心脏病
7口干咳嗽就喝藕汁或梨汁
8黑木耳能防心血管病
9吃白菜能预防乳腺癌
10吃胡萝卜防近视
11豆制品能预防胃癌
12黄鳝能治糖尿病
13鸡蛋可防治动脉粥样硬化
14生姜能防胆结石
15喝些酸奶能防阴道炎
16黄豆排骨汤可补脑
17多吃蘑菇防肝病
18吃黑巧克力可预防心脏病
19茄子能降胆固醇
20绿豆蜜糖粥可以治感冒
21肠道传染疾病的良药马齿苋
22吃芝麻可防眼睛干涩
23多食钾能预防中风
24饮茶可防治糖尿病
25蜂蜜能防龋齿
26常吃燕麦可预防心血管疾病
27苹果皮能抗癌
28韭菜拌蒲公英能壮阳
29经期补血吃猪肝
30食疗补钙效果佳
31山药粥补脾巧治“干燥”
32维C食物吃掉黄褐斑
33失眠的食疗方法
34肠胃不好的人吃什么养胃
35食疗帮您戒烟瘾
36吃香蕉可以“压惊”
37微波炉烤苹果减肥防病
38便秘食疗方
39防治皱纹的食疗方法
40吃亚麻籽油防脑血管病
41手脚发凉的食疗妙方
42鸡蛋治痛经的奇效小偏方
43成年男性“保”肾高招
44常吃海带可抵抗辐射损伤
45燕窝养颜美容全揭密
46“太平公主”食疗方
47常吃豆腐预防臀部下垂
第五章一日三餐让你在吃中获得健康
第六章饮食习惯留好除坏保健康
第七章四季食谱顺应四季的饮食奥秘
第八章喝出健康会喝才能保健康
第九章饮食男女饮食提高精气神
第十章营养美容帮您焕发青春活力
第十一章营养瘦身最有益健康的瘦身方法
第十二章抗压食谱帮您减轻压力的烦恼
第十三章活力套餐增强您的机体活力
第十四章饮食排毒助您排毒一身轻