优质小菜集锦【80余种小菜腌渍工艺和特点。腌渍类，酱渍类，糖醋类，腐乳类，其它类。许多是具有地方和民族风味的名特制品！
为了反映部队农副业生产和腌制小菜的成果，一九八三年三月，人民解放军总部在北京举办了全军农副业生产和小菜展览。展览中，共展出小菜二千五百多种，其中，许多是具有地方和民族风味的名特制品。经由北京市菜蔬公司、六必居、天源、宣武酱菜厂的技术人员和部队的有关同志评比鉴定，评选出优质小菜八十种。为了交流经验，我们将八十种公优质小菜的制作方法整理成《优质小菜集锦》一书，并附彩色图样和图片，供读者参考。】
￥ 36 八五品
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河南新乡
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作者中国人民解放军总后勤部军需部 编
出版社长城出版社
出版时间1983-12
版次1
装帧平装
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上书时间2024-12-24
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- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 中国人民解放军总后勤部军需部 编
- 出版社 长城出版社
- 出版时间 1983-12
- 版次 1
- ISBN 9787800170508
- 定价 2.10元
- 装帧 平装
- 开本 32开
- 纸张 胶版纸
- 页数 96页
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