【少见】连锁店操作手册（修订本）

图书标准信息

• 作者 黄宪仁 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787121273216
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 256页
• 字数 296千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《连锁店操作手册（修订本）》是一本介绍连锁店营运的操作手册，用来指导企业如何善用连锁魅力，加速企业的成长。本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述，介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店，以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法，是企业界推动连锁经营的实用工具书。

【作者简介】

　　黄宪仁，（台湾）宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务海内外众多企业。

【目录】

第1章 为什么要开设“连锁店”1
1．1 连锁体系的魅力1
1．2 连锁体系的优缺点2
1．3 连锁体系的分类4
1．4 案例：麦当劳连锁店6
第2章 连锁总部的利润来源8
2．1 增加连锁总部的利润来源8
2．2 减少连锁总部的费用支出13
2．3 案例：规范运作的特许经营14
第3章 开设直营店16
3．1 如何经营连锁体系16
3．2 连锁体系的3S原则17
3．3 开设直营店18
3．4 案例：连锁分店的开店运作19
第4章 建立连锁总部27
4．1 连锁总部应具备的机能27
4．2 连锁总部的功能28
4．3 连锁总部与加盟店的权利、义务29
4．4 连锁总部的控制力34
4．5 建立连锁总部的督导人员35
4．6 案例：麦当劳总部的职能36

第5章 连锁体系的组织运作38
5．1 连锁体系的组织设置原则38
5．2 连锁体系的组织编制39
5．3 连锁店所需人员的人力资源计划43
5．4 连锁店所需人员的职位规划45
第6章 对外招募连锁加盟店48
6．1 加盟店的合作方式48
6．2 招募加盟店的方式49
6．3 招募加盟店的流程51
6．4 招募加盟店的资格（条件）54
6．5 案例：特许加盟者的申请57
6．6 案例：选择合适的加盟商60
第7章 连锁店加盟合约的重点63
7．1 连锁总部与加盟店的角色63
7．2 双方签订加盟合约64
7．3 结束加盟合约67
7．4 案例：连锁加盟合约范例69
第8章 连锁店商圈的评估82
8．1 评估新店的商圈82
8．2 12个开店地点评估重点83
8．3 案例：开心汤姆连锁店选址规程87
第9章 对连锁店加以督导90
9．1 区督导的任务91
9．2 区督导的条件92
9．3 区督导的培训93
9．4 区督导的辅导项目95
9．5 区督导的督导频率101
9．6 区督导的辅导作业模式103
9．7 督导人员巡视店铺的评核标准105
9．8 案例：总部的后援107
第10章 连锁企业的培训工作109
10．1 建立完善的连锁店培训系统109
10．2 做好连锁店培训工作110
10．3 培训店长、店员113
10．4 案例：连锁快餐店的培训方法121
第11章 连锁企业的“手册化”经营管理124
11．1 运用“手册化”经营管理124
11．2 撰写连锁店的经营手册125
11．3 推动“手册化”经营管理127
11．4 连锁店操作手册内容130
11．5 案例：麦当劳手册标准化133
第12章 连锁企业的商品策略137
12．1 连锁企业的商品规划137
12．2 连锁企业的商品来源139
12．3 新商品的开发140
12．4 连锁企业滞销品的下架142
12．5 受控采购下的供货策略147
12．6 自由采购的供货管理150
12．7 案例：对连锁加盟商的管理150
第13章 连锁企业的物流配送153
13．1 连锁企业的物流种类153
13．2 连锁企业的物流特性154
13．3 连锁企业的物流步骤155
13．4 连锁店的物流管理重点156
13．5 案例：沃尔玛公司的物流中心161
第14章 连锁企业的信息管理系统165
14．1 连锁店的信息管理系统165
14．2 连锁店信息系统的效益167
14．3 建立信息系统的事前作业169
14．4 电子订货系统171
14．5 连锁店导入POS系统174
14．6 案例：日本便利店的物流配送175
第15章 连锁企业的促销活动178
15．1 连锁店促销的目的178
15．2 连锁店常见的促销方法181
第16章 连锁企业的广告技巧186
16．1 连锁店的广告运作步骤186
16．2 连锁店的广告关键决策188
16．3 连锁店要善用店头POP广告190
16．4 连锁体系的公关技巧191
16．5 案例：快餐店的广告技巧193
第17章 连锁企业的财务管理绝招197
17．1 连锁企业的资金管理197
17．2 连锁企业的资产管理199
17．3 连锁企业的成本管理200
17．4 连锁企业的财务分析201
17．5 案例：依靠财务管理获取绩效201
第18章 连锁店的绩效评估205
18．1 连锁总部的绩效评估指标205
18．2 个别连锁店的绩效评估指标209
18．3 个别连锁店的绩效评估内容210
第19章 连锁店的绩效改进214
19．1 店铺亏损的原因与对策214
19．2 对亏损连锁店的改进218
19．3 加强单店管理221
19．4 摆脱单店赢利下降的措施221
19．5 案例：整顿加盟店222
19．6 案例：7家连锁店的诊断辅导223
19．7 案例：连锁企业的商品陈列诊断228
第20章 如何减少连锁体系纠纷233
20．1 先有经营成功的商店实体233
20．2 如何处理好加盟体系234
20．3 加盟体系的双向沟通235
20．4 整顿不健全的加盟体系237
20．5 加盟体系之间的利益纠纷239
20．6 连锁失败的主要原因242
20．7 案例：加盟体系的失败分析242