世界上最酸甜可口的化学书
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全新
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作者[韩]崔美华 著;千太阳 译
出版社中信出版社
出版时间2009-06
版次1
装帧平装
货号57477
上书时间2024-08-17
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
[韩]崔美华 著;千太阳 译
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出版社
中信出版社
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出版时间
2009-06
-
版次
1
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ISBN
9787508615264
-
定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
135页
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字数
40千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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发酵和腐烂有什么区别?为什么说嚼木糖醇口香糖可以预防蛀牙?运动员们为什么喜欢离子饮料多于清水?冰激凌为什么会那么柔滑?去除鱼的腥味时,为什么要洒柠檬汁?凉饭为什么没有热饭好吃?对人类身体有害的反式脂肪酸究竟是什么?
小朋友们想知道答案吗?快点来翻开这本风靡韩国的百万畅销科学漫画书吧!你将会轻轻松松爱上科学!
- 【作者简介】
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崔美华,先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院,并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教育的工作,曾于2007年获得科学技术部颁发的科学教师奖。目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子的故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。
张静午,热爱绘画,画中常常包含奇趣的思想。目前是mqpm所属的作家,曾负责《好奇1·2》、《我是水》、《微生物的神秘,发酵》、《怀着发明家的梦想,少年爱迪生》、《我们
- 【目录】
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用餐时研究酸甜可口的化学
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土里面长出来的“牛肉”圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗?水和油
综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干口香糖
咕嘟咕嘟,吸收得比水还快的离子饮料
人口即化的冰激凌
富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油
有恢复疲
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