调味制馅技巧
￥ 5.8 4.5折 ￥ 13 八五品
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黑龙江鸡西
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作者彭发源、潘林 主编
出版社四川科学技术出版社
出版时间2005
装帧其他
货号西2*2
上书时间2024-05-04
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 彭发源、潘林 主编
- 出版社 四川科学技术出版社
- 出版时间 2005
- ISBN 9787536456518
- 定价 13.00元
- 开本 17cm
- 页数 236页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书共列出了各种复合味汁136种和陷料配制方法101种。其中除传统的复合味汁技艺介绍外，还根据人们口味的变化开发了新的复合味汁。
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