会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐

图书标准信息

• 作者 甘智荣 编
• 出版社 山东电子音像出版社
• 出版时间 2015-04
• 版次 1
• ISBN 9787830120245
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 220千字

【内容简介】

　　《会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐》分五个章节，按时间分类，依次为断奶知识课堂、断奶初期（4-6个月）、断奶中期（7-9个月）、断奶后期（10-12个月）、断奶1-3个月后，分别推荐相应的断奶餐菜谱。内文每道断奶餐均配有精美大图、制作步骤图，用料精准，做法简单，更有二维码扫描视频，名厨手把手专业指导，让妈妈轻松做出放心宝宝餐。 

【作者简介】

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，很好厨师第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程课程。

【目录】

会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐 

part1 断奶知识课堂 

怎样给宝宝断奶 

什么是断奶 

宝宝为什么要断奶 

断奶的正确方法 

断奶用具，妈妈都准备了吗？ 

榨汁机 

计量器 

过滤器 

奶瓶 

食用碗 

果挖 

勺子 

婴儿辅食的添加顺序和量 

添加谷类食物 

添加蔬菜汁（泥）或水果汁（泥） 

添加肉类食物 

添加辅食的六大误区 

误区一：添加辅食首选蛋黄 

误区二：辅食越碎越好 

误区三：过早给孩子加盐 

误区四：忽视过敏宝宝辅食添加 

误区五：添加辅食过早或过晚没问题 

误区六：两顿奶之间添加辅食 

辅食添加中的常见问题 

奶粉和米粉能混在一起喂吗 

宝宝吃辅食变肥胖该怎么办 

宝宝喜欢吃辅食不喜欢吃奶怎么办 

宝宝不吃辅食怎么办 

为什么宝宝一吃蔬菜就拉肚子 

宝宝吃辅食后，大便的颜色比以往深是否正常 

part2 断奶初期（4-6个月），液态食物的添加 

◎4-6个月宝宝的辅食添加 

辅食添加要点 

可添加的食物 

辅食添加原则 

◎4-6个月宝宝辅食食谱 

清淡米汤 

西红柿米汤 

苹果汁 

橘子汁 

胡萝卜汁 

西红柿汁 

玉米汁 

猕猴桃汁 

黄瓜雪梨汁 

草莓苹果汁 

火龙果汁 

苹果西红柿汁 

菠菜西兰花汁 

胡萝卜山楂汁 

西瓜西红柿汁 

山药红薯苹果汁 

葡萄胡萝卜汁 

奶香玉米汁 

果汁白菜 

荸荠雪梨汁 

西兰花菠萝汁 

菠萝木瓜汁 

胡萝卜圣女果梨汁 

芦笋西红柿汁 

山楂水 

菠菜水 

油菜水 

小米豆浆 

核桃芝麻豆浆 

超级香浓米豆浆 

枸杞核桃豆浆 

花生豆浆 

花生红枣豆浆 

紫薯山药豆浆 

雪梨莲子豆浆 

葡萄豆浆 

香橙豆浆 

白菜果汁豆浆 

香蕉牛奶饮 

双雪露 

◎4-6个月宝宝的辅食添加 

胡萝卜汁米粉 

板栗糊 

藕粉糊 

西兰花糊 

蛋黄糊 

山药米糊 

菠菜米糊 

橘汁米糊 

苹果米糊 

胡萝卜米糊 

南瓜糯米糊 

南瓜小米糊 

蛋黄青豆糊 

豆角豆腐糊 

桂花核桃糊 

冰糖芝麻糊 

芝麻豌豆糊 

玉米菠菜糊 

草莓香蕉奶糊 

鸡蛋燕麦糊 

牛奶黑芝麻糊 

part3 断奶中期（7-9个月），半固体食物过渡 

◎7-9个月宝宝的辅食添加 

辅食添加要点 

可添加的食物 

辅食添加原则 

◎7-9个月宝宝辅食食谱 

芹菜白萝卜汁 

芒果雪梨汁 

蔬菜米汤 

玉米浓汤 

西红柿汤 

芹菜红枣汤 

三色米汤 

红薯米糊 

山药鸡丁米糊 

红枣枸杞米糊 

胡萝卜奶油糙米糊 

胡萝卜糯米糊 

胡萝卜白米香糊 

绿豆燕麦红米糊 

南瓜小米糙米糊 

肉蔬糊 

鸡肝糊 

玉米面糊 

乌冬面糊 

山药芝麻糊 

浓香黑芝麻糊 

杏仁核桃牛奶芝麻糊 

枣泥肝羹 

菠菜洋葱牛奶羹 

蔬菜牛奶羹 

橙子南瓜羹 

栗香南瓜粥 

草莓牛奶羹 

乳酪香蕉羹 

山药南瓜羹 

鸡蛋玉米羹 

肉末蒸鹅蛋羹 

香蕉牛奶鸡蛋羹 

胡萝卜鸡蛋羹 

脱脂奶鸡蛋羹 

核桃蒸蛋羹 

桂圆山药羹 

火龙果葡萄泥 

香蕉泥 

猕猴桃泥 

草莓土豆泥 

水果泥 

苹果胡萝卜泥 

茄子泥 

南瓜泥 

蔬菜豆腐泥 

胡萝卜泥 

西兰花土豆泥 

燕麦南瓜泥 

红薯牛奶泥 

牛奶紫薯泥 

土豆青豆泥 

核桃扁豆泥 

核桃豌豆泥 

蛋黄菠菜泥 

蛋黄泥 

虾仁豆腐泥 

肉末茄泥 

猪肝瘦肉泥 

猪胰泥 

鸡汁拌土豆泥 

肉末南瓜土豆泥 

菠菜牛奶稀粥 

南瓜碎米粥 

南瓜燕麦粥 

果味麦片粥 

山药蛋粥 

肉糜粥 

鸡肝土豆粥 

鲈鱼嫩豆腐粥 

油菜鱼肉粥 

鳕鱼粥 

part4 断奶后期（10-12个月），开始吃饭啦 

◎10-12个月宝宝的辅食添加 

辅食添加要点 

可添加的食物 

辅食添加原则 

◎10-12个月宝宝辅食食谱 

牛奶西米露 

玉米奶露 

水果藕粉羹 

南瓜大麦羹 

蔬菜蛋黄羹 

紫菜豆腐羹 

香菇鸡肉羹 

皮蛋鸡米羹 

牛肉羹 

豆腐牛肉羹 

白菜焖面糊 

三文鱼泥 

肉酱菜花泥 

鱼肉麦片 

菠菜粥 

橘子小油菜稀粥 

哈密瓜南瓜稀粥 

菜花菠萝稀粥 

菠菜芹菜粥 

黄瓜粥 

芋头粥 

什锦菜粥 

豆腐四季豆碎米粥 

蔬菜三文鱼粥 

金枪鱼南瓜粥 

牛奶面包粥 

苹果梨香蕉粥 

猕猴桃薏仁粥 

芦荟雪梨粥 

口蘑香菇粥 

菜花香菇粥 

猴头菇香菇粥 

鸡蓉香菇蔬菜粥 

板栗桂圆粥 

核桃仁粥 

核桃木耳粳米粥 

花豆红米粥 

绿豆奶粥 

海带绿豆粥 

黑芝麻牛奶粥 

牛奶鸡蛋小米粥 

鸡蛋西红柿粥 

大麦花生鸡肉粥 

鸡肝粥 

胡萝卜瘦肉粥 

糙米牛肉粥 

鲜虾汤饭 

虾仁馄钝 

西红柿碎面条 

黑芝麻牛奶面 

鸡蛋羹拌面 

牛肉菠菜碎面 

菠菜小银鱼面 

馄饨面 

土豆疙瘩汤 

蘑菇浓汤 

西兰花浓汤 

丝瓜鸡蛋汤 

腊肠西红柿汤 

西红柿面包蛋汤 

鲜菇西红柿汤 

鸡肉花生汤 

鸭肝豌豆苗汤 

青菜肉末汤 

香煎土豆片 

素菜三鲜豆腐 

奶油豆腐 

肉末炒青菜 

虾仁西兰花 

水蒸鸡蛋糕 

水果蔬菜布丁 

冰糖蒸香蕉 

酸奶水果杯 

part5 断奶结束：1-3岁宝宝断奶后食谱 

◎1-3岁宝宝的营养要点 

宝宝的营养需求特点 

宝宝的健康饮食原则 

宝宝饮食的注意事项 

◎1-3岁宝宝推荐食谱 

苹果酸奶 

面包布丁 

葱蜜奶 

莲子花生豆浆 

橘柚豆浆 

虾仁蔬菜稀饭 

嫩豆腐稀饭 

豆腐黄油稀饭 

紫米糊 

苹果玉米粥 

水果面包粥 

火腿玉米粥 

山药莴笋粥 

菠菜蛋黄粥 

三豆粥 

果仁粥 

紫薯粥 

糯米红薯粥 

丝瓜瘦肉粥 

鸡蛋瘦肉粥 

五彩果醋蛋饭 

培根炒米饭 

鸡肉丝炒软饭 

什锦炒软饭 

菠萝蛋皮炒软饭 

虾仁蔬菜炒饭 

鲜虾翡翠炒饭 

胡萝卜青菜饭卷 

西红柿饭卷 

鸡肉花生汤饭 

彩色饭团 

蛋黄银丝面 

鱼丸挂面 

肉末碎面条 

鸡肝面条 

鸡丝米线 

鸡肉白菜饺 

紫菜馄饨 

鲜鱼奶酪煎饼 

爱心蔬菜蛋饼 

南瓜坚果饼 

薯香蛋饼 

香煎土豆丝鸡蛋饼 

鸡蛋豆腐饼 

小黄瓜奶酪三明治 

白玉金银汤 

白萝卜汤 

胡萝卜西红柿汤 

菠菜肉丸汤 

虾菇青菜 

娃娃菜煲 

凉拌嫩芹菜 

火腿菜花 

奶香口蘑烧菜花 

蚝油西兰花苹果树 

美味红薯丸 

黄瓜炒土豆丝 

黄瓜水果沙拉 

芝麻拌芋头 

橙香萝卜丝 

莲子松仁玉米 

橘子豌豆炒玉米 

清甜三丁 

炒三丁 

五宝菜 

五彩冬瓜煲 

脆皮冬瓜 

虾皮炒冬瓜 

清蒸莲藕丸 

浇汁莲藕 

肉末木耳 

猪肝炒木耳 

西红柿炒秀珍菇 

平菇肉末 

青菜蒸豆腐 

雪里蕻炖豆腐 

蘑菇炖豆腐 

三鲜豆腐脑 

鲜香菇豆腐脑 

松仁豆腐 

虾丁豆腐 

鸡肉蒸豆腐 

培根豆腐卷 

清蒸豆腐丸子 

肉松鲜豆腐 

白菜肉卷 

卷心菜炒肉丝 

肉末胡萝卜炒青豆 

黄瓜肉丝 

海带牛肉卷 

五彩鸡米花 

茄汁鸡肉丸 

橙汁鸡片 

鸡丝凉瓜 

软煎鸡肝 

豆浆蒸蛋 

肉末蒸蛋 

虾米花蛤蒸蛋羹 

鳕鱼蒸鸡蛋 

肉末炸鹌鹑蛋 

美味蛋皮卷