炊烟食客（著名编剧黄磊重磅新作，美食散文集。一屋两人，三餐四季，在食物中品世情，抒写离乡之情思）

图书标准信息

• 作者 黄磊 著；时代华语 出品
• 出版社 江苏凤凰文艺出版社
• 出版时间 2022-05
• 版次 1
• ISBN 9787559465412
• 定价 59.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 336页
• 字数 150.000千字

【内容简介】

人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味
  这是一本可以品尝味道的食物之书。将食物的滋味寄于家乡的风土人情。
  有人说，对家乡的记忆首先便是口味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家。
  五大篇章，带你品人间至味
  素食雅心——松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄
  田园霁月——梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀
  江南盛宴——主人有酒欢今夕，请奏鸣琴广陵客
  点于匠心——织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深
  巷弄风情——豪华肥壮虽无分，饱暖安闲即有余
  八宝菜
  奶奶告诉我们，这便是八宝菜，他们家乡又称之为吉祥如意菜。冬天里吃，便是来年一年都风调雨顺，平平安安。
  菱角菜
  过了开水的菱角菜切碎了，用盐腌制起来，将菱角的芳香封存在坛子里，吃的时候，舀些出来，用麻油拌了，美妙绝伦。
  桂花藕
  藕尘封泥土多日，在秋日里重见天日，沉稳内敛，独有的品节高雅。藕的含蓄与桂的醇厚，看似毫无关联，却在人为的“撮合”下，相得益彰，互为扶持。
  红花草
  那道菜入口时极爽口，带着一股清淡的青草香，很有些江南乡村的风味。小菜的美就在这里，它不张扬，更没想过要如何勾魂摄魄，很简单地呈在那里，有它自己的坚持，不逢迎，不低头，但当你品味它的时候，它也不会吝啬于它的释放，回馈好的本真……
  臭鳜鱼
  肉咸香而顺滑，轻盈如桃花美人，在味蕾上弹奏出一首曲调来，行云流水，余韵久而不散。是《桃花源记》里轻快的桃花林，落英缤纷，回首时，却总无法捕捉到它的美，只是回味绵长。
  腌笃鲜
  火腿肉是历经时间的咸香、五花肉酥烂可口却不失其形、笋虽有汤头的浸染，炖了十多个小时，纤维感却并没有失去，更将植物的鲜嫩保持下来，是威武不能屈的君子。
  ……

【作者简介】

黄磊，著名作家、编剧。创作和参与创作电视剧作品有《局中人》《锋刃》等。曾获得“华鼎奖”受欢迎电视剧集奖，东方卫视“视果”称号。

1997年文学创作至今，发表文学作品数百万字。曾先后在《意林》《中国妇女报》《燕赵晚报》等报刊撰写名家专栏。先后获冰心文学奖，《少年文艺》年度好作品奖等。

2008年开始电视剧创作，参与创作的电视剧有《锋刃》《老爸的心愿》《青春燃烧的岁月》《破茧》，以及院线电影《折翼》等。

【目录】

素食雅心

八宝菜 003

菱角菜 011

毛豆腐 019

霉干菜 027

桂花藕 035

豆腐干 041

田园霁月

八月果 051

红花草 059

水蜡烛 067

甜芦稷 075

鸡头米 082

菊花脑 090

藕粉羹 097

玫瑰酱 105

江南盛宴

臭鳜鱼 115

腌笃鲜 123

牛肉羹 131

……