文人的食谱

图书标准信息

• 作者 柳萌
• 出版社 中国文联出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787505941885
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 365页

【内容简介】

本书内容包括：正一品红焖猪头、鱼，我所欲也、粤菜三绝、大闸蟹、中国人吃肉、醉虾、老式猪脏粉、想吃一次“朝天锅“、吃鲫鱼说、杨州菜、来今雨轩吃茄鲞、八公山豆腐、汤孙湖鱼丸、花馔、流连榴莲等。

【目录】

[文人的菜单]

 正一品红焖猪头

 鱼，我所欲也

 粤菜三绝

 大闸蟹

 中国人吃肉

 醉虾

 老式猪脏粉

 想吃一次“朝天锅“

 吃鲫鱼说

 杨州菜

 来今雨轩吃茄鲞

 八公山豆腐

 汤孙湖鱼丸

 花馔

 流连榴莲

 藤萝花饼

 涮羊肉

 南北火锅

 津门名菜

 发菜

 春城食菌

 野蔬蕨菜

[小吃与风俗]

 漫话江南小吃

 京华风味小志

 温州小吃

 广州小食街

 京津小吃杂忆

 天津的乡土美食

 陕西人吃面

 西安的吃食

 话说赣南客家菜

 说不尽的开封小说

 西藏野味野食

 吃在台湾

 苟不理

 喝碗豆汁儿

 芥末墩儿

 稀粥南北味

 大锅菜

 湘西米豆腐

 煎饼果子情结

 羊肉泡馍

 如今北京的主食

 留恋小吃

[乡吃家厨琐记]

 从年尾“吃”到年头

 农家美味

 蟹羹

 关中汉子“彪彪面”

 鲜鱼浓汤 

 “涮庐”闲话

 ……