• 拉面:国民料理与战后“日本”再造(李永晶推荐“一部出色的食物社会学分析”;原料、制作、消费,在日常饮食中发现社会之变;一碗拉面的成名史,现代日本的进化论)
图书条目标准图
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

拉面:国民料理与战后“日本”再造(李永晶推荐“一部出色的食物社会学分析”;原料、制作、消费,在日常饮食中发现社会之变;一碗拉面的成名史,现代日本的进化论)

33.9 5.7折 59 九五品

仅1件

北京海淀
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者[美]乔治·索尔特 著;李昕彦 译

出版社上海人民出版社

出版时间2022-01

版次1

装帧精装

货号A6

上书时间2024-12-14

诚意正心书店

七年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 [美]乔治·索尔特 著;李昕彦 译
  • 出版社 上海人民出版社
  • 出版时间 2022-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787208172456
  • 定价 59.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 263页
  • 字数 155千字
【内容简介】
《拉面》是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。醇厚、咸香、暖和的热汤拉面于19世纪末引进日本,因明治维新的城市化发展而被视为具有阶级色彩的大众食物。而一个多世纪后的今天,拉面已成为了风靡全球的日本饮食标签。本书将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案,及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料,索尔特揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。
【作者简介】
乔治•索尔特(George Solt)

索尔特出生于日本东京,后随父母迁至美国。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士学位,曾任美国纽约大学历史系助理教授,现为日本同志社大学历史教授。研究领域为当代日本史,关注当代日本政经转型与社会再造之间的关联。

 

译者简介:李昕彦

荷兰鹿特丹大学文化经济硕士。旅居德国,从事中英德口笔译。
【目录】
引言  日本的国民料理

 

章  街头生活:日本工人的中国面 

第二章  不易之路:黑市经济与美国占领 

第三章  转型再出发:飞速发展的推动力

第四章  推广与定位:拉面形象的重塑

第五章  “本月主打”:美式拉面与“酷日本” 

 

结论  时间将会证明:反抗的食物

 

致谢

参考文献 
点击展开 点击收起

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP