王品 你没有全尝到

图书标准信息

• 作者 苑辉 采访 编写
• 出版社 上海社会科学院出版社
• 出版时间 2019-03
• ISBN 9787552020335
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开

【内容简介】

王品是一家做到了太多不可思议的公司。从一家牛排馆起步，王品目前旗下已经有20个餐饮品牌。品牌这么多，“左右手互博”的现象居然没出现！首次开创中餐品牌鹅夫人，一年就摘得米其林一星。王品拥有400多家餐厅，没有一个真正意义上的中央厨房，却依然能确保顾客去不同的店能吃到的风味不走样！餐饮业素来是人力资源高流动性的重灾区，但王品同仁的离职率为3%—5%，店长以上管理者离职率不到1%！