葡萄酒入门宝典

图书标准信息

• 作者 钱相宪、朱燕 著；《葡萄酒入门宝典》组 编
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787510019319
• 定价 76.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 338页
• 字数 3000千字
• 正文语种 简体中文，英语

【内容简介】

　　1988年汉城奥运会前夕，即1987年韩国才放宽对葡萄酒进口的限制。因此韩国葡萄酒普及化的历史也不过就是短短的20年左右，但在此期间葡萄酒爱好者的数量却大大增加，很多媒体也会经常提到葡萄酒。可以说在当今社会，葡萄酒俨然已经成为生活潮流的一个风向标。虽然如此，但我们还未能够随处在生活当中体验葡萄酒的文化。
　　在我的周围，喝传统烧酒的人还是压倒性地占据大部分，而且即便在对葡萄酒感兴趣的人中，真正懂得葡萄酒礼仪以及葡萄酒的基本知识的人也是少之又少。

【作者简介】

　　钱相宪，1965年出生于韩国首尔，就读于庆福高等学校以及韩国外国语大学。毕业后在保险公司以及财务咨询公司工作18年，日前任一家跨国财务咨询公司的CPO。2000年，作者在朋友的影响下，开始踏入葡萄酒世界，以此为契机完成了一系列的葡萄酒学会的课程。作者最初囚单纯地喜欢葡萄洒而开始了葡萄洒的学习，并在朋友的帮助下成立了几个葡萄酒协会，把协会使用的学习资料进行整理后，撰写了这本书。本书是作者根据自己的经验，对在初学葡萄酒的过程当中感到好奇的各种内容进行了详细的介绍，不但给初学者提供了有用的知识，还回答了不少读者的疑问。

【目录】

第一讲认识葡萄酒
01．葡萄酒的分类
根据颜色分类
根据含糖量分类
根据用餐目的分类
根据口感分类
根据酿造方法分类
根据储藏时间分类
02．葡萄酒的饮酒礼仪
在品尝葡萄酒的过程中领略快乐
试酒
在西餐厅喝葡萄酒23
开瓶费
如何轻松地开启气泡酒
03．葡萄酒的常识
葡萄以及葡萄酒的成分
葡萄酒与健康
软木塞
如何储存葡萄酒
冰镇葡萄酒48
醒酒换瓶
没有喝完的葡萄酒应该怎样处理
年份
葡萄酒的价格
副牌酒
葡萄酒开瓶器
葡萄酒杯
葡萄酒瓶
Reserve的含义
澳大利亚葡萄酒品牌的市场营销
橡木桶与不锈钢桶
橡木桶的种类
一棵葡萄树能酿造多少瓶葡萄酒
有机葡萄酒
根瘤蚜虫
米歇尔·罗朗和罗伯特·帕克
04．葡萄酒与食物
葡萄酒与食物如何搭配
简单的食物搭配口感复杂的葡萄酒
主菜的食材与葡萄酒的搭配
适合与韩国料理搭配的葡萄酒
适合与东方食物搭配的葡萄酒
奶酪与葡萄酒

第二讲认识各种葡萄品种
01．葡萄品种
02．红葡萄品种
四大红葡萄品种
其他红葡萄品种
03．白葡萄品种
四大白葡萄品种
其他白葡萄品种
第三讲世界葡萄酒之旅
01．法国
02．意大利
03．美国
04．澳大利亚
05．智利
06．阿根廷
07．新西兰
08．西班牙
09．葡萄牙
10．德国
11．南非

附录
附录一：((葡萄酒倡导者》年份表(罗伯特·帕克)
附录二：波尔多地区葡萄酒的分级
附录三：澳大利亚葡萄酒的兰顿分级
附录四：葡萄酒的味道以及香味的英语表达
附录五：《葡萄酒观察者》年度百大葡萄酒(2005～2007)
附录六：作者推荐的韩国葡萄酒餐厅和酒吧