山川与湖海

图书标准信息

• 作者 Pan小月；Jackie
• 出版社 北京联合出版有限公司
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787559609229
• 定价 65.00元
• 装帧 线装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 384页
• 字数 170千字

【内容简介】

这是两个年轻女孩，一段与食物打交道的人生。
  因为一道特殊的招聘，厨娘jackie辞掉了武汉咖啡馆的工作，只身来到北京，她遇到了在新兴IT公司“下厨房”大本营做内容主编的潘小月。小月说：“原本我们痴心妄想能培养出一个网红，结果她视虚名为粪土！Jackie在这个原本以为只能持续一年半载的Gap Year中，一待就是两三年，成了下厨房团队背后的小小传说。她在大别墅里做各种厨房实验、浇花逗猫、喂养程序员。又在一年之后和小月一起，在混乱中开启了一段四合院私厨小食堂的折腾人生。
  【煮碗粥，下碗面，也许是微不足道的小事情，但我们能把温暖、温柔，都寄托在一只碗里，吃下去，然后好起来。】
  这本书记录了一个心思特别重的厨娘在食物间的纠结心路历程。分享了一个手快脑子也快的美食主编关于“在北京的合同开一家私房菜工作室，是一种什么样的体验”；记下了新鲜的食材、有趣的客人、北京各大菜市场秘闻；也述说了24个与厨房和爱有关的烟火故事。
  【是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱】
  全书内容包括
  与厨房和爱有关的烟火故事二十四个
  【山川与胡海】不外传厨房必备用品及使用心得一大摞
  【山川与湖海】秘制招牌菜十三道
  “下厨房”APP传说中的员工餐食谱七个
   【饭爷生活】无门槛20元代金券一张
  全书裸背锁线小开本装帧，内附手绘四合院、厨房以及各类厨具线稿插图无数

【作者简介】

Pan小月，原名潘俣宁，出生于浙江杭州，现常居北京。科班学习戏剧，却被美食俘获走进厨房。2011年加入下厨房App创始团队，任内容主编。出版过《舌尖上的世界》《假如我有一间咖啡馆》《一起来吃早午餐》等美食菜谱。经营过四合院里的私房菜工作室「山川与湖海」。创立了「三刻321cooking」品牌，提供每周一次的订阅式半成品食材包。人生目标是终身和食物打交道，让更多人走进厨房享受亲手做饭的乐趣。

Jackie，原名胡佐荣，常被唤作大王。明明是白羊座却曾经被两个金牛座嫌弃慢吞吞。

学着服装设计却考进了平面设计系，在校期间兼职做爵士舞老师，意外顺利毕业，进入动漫公司给动画片涂颜色，面试嘉年华主持后进入咖啡店工作，在咖啡店成功实现酒精灯煎鸡蛋和打蛋盆煮面，终于因乍一看还不错的烘焙作品集合，于2013年潜入下厨房内部，成为一名煮饭阿姨，竟然最终成为山川与湖海的主厨。

没有事业心和人生目标，价值观和口味都很奇怪，

生活容易跑偏写稿容易跑题，

喜欢真实的感受，珍惜每一个发自内心的渴望，

悲观的时候觉得整个世界都想谋害朕，乐观的时候，朕就是抖M。

目前来讲，觉得活着就挺好。

【目录】

序：

Pan小月：那些寂寞又快活的厨子

厨娘Jackie：四年很美，且做纪念

第一章：

1.寻找食谱体验师

2．Jackie来应聘

3．小月眼中的Jackie

4．Jackie刚来公司时发生的事

5．Jackie开始做下午茶

第二章：

6．员工餐的传说，“山川与湖海”的缘起

7．白狗山川与黑猫湖海

8．封测

第三章：

9．“山川与湖海”正式上线的过程

10．关于第一桌客人，我记得的三件事

11．“扫荡”北京菜市场

12．小食堂后厨的故事

第四章：

13．搬家——四合院时代

14．装修技能初Get

15．天灾人祸和灵异事件

16．八月重装上阵，请多多关照

17．为元旦装饰院子

18．不辜负好心意——小食堂客人的故事

19.拼桌

第五章：

20．下水道的故事

21．命里有猫，躲都躲不掉

22．猫，你家缺兔子吗

23．在院子里包饺子、做蛋糕、过冬至

24. 小月重回大本营并开始创业

25．附录：厨房用品集合