有机化学(普通高等教育农业农村部十三五规划教材)

图书标准信息

• 作者 周智、李霞、蒋红梅 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2021-12
• 版次 1
• ISBN 9787109277915
• 定价 43.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 282页
• 字数 500.000千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是为高等农林院校涉农相关专业本科学生编写的有机化学教材，是湖南农业大学有机化学课程组根据多年教学实践和经验总结，并结合当前有机化学课时较少的实际情况编写而成。全书共11章，参考硕士研究生入学考试化学（农）大纲，主要介绍了烃类、烃的衍生物的基本概念、理论和基本反应等知识，将类脂、糖、蛋白质和核酸合并浓缩成“生物有机化合物”一章。本教材内容少而精，在内容编排上力求使读者易于自学并方便老师讲授。
    本书可作为高等院校农学类、动植物生产类、生物、食品、环境及医学等专业用作有机化学教材及教学参考资料。

【目录】

前言
绪论
第一节  有机化学和有机化合物
  一、有机化学的产生和研究对象
  二、有机化合物的特性
  三、研究有机化合物的程序和方法
  四、有机化学与其他学科的关系
第二节  有机化合物中的共价键
  一、碳原子的杂化与成键方式
  二、共价键的类型
  三、共价键的性质
  四、共价键的断裂方式
  五、有机化学反应类型与反应历程
第三节  有机化合物的分子结构
第四节  有机化学中的酸碱理论
  一、布朗斯特酸碱质子理论
  二、路易斯酸碱电子理论
第五节  有机化合物的分类
  一、根据碳架不同分类
  二、根据官能团不同分类
  习题
第一章  饱和烃
  第一节  烷烃
    一、烷烃的通式、同系列和构造异构
    二、烷烃的命名
    三、烷烃的结构
    四、烷烃的物理性质
    五、烷烃的化学性质
    六、烷烃的来源和用途
  第二节  环烷烃
    一、环烷烃的分类、异构和命名
    二、环烷烃的物理性质
    三、环烷烃的化学性质
    四、环烷烃的结构与环的稳定性
    五、环烷烃的立体化学
  习题
第二章  不饱和烃
  第一节  单烯烃
    一、单烯烃的结构
    二、单烯烃的同分异构
    三、单烯烃的命名
    四、单烯烃的物理性质
    五、单烯烃的化学性质
    六、重要的烯烃
  第二节  炔烃
    一、炔烃的结构和命名
    二、炔烃的物理性质
    三、炔烃的化学性质
    四、重要的炔烃――乙炔
  第三节  二烯烃
    一、二烯烃的分类
    二、二烯烃的命名
    三、1，3一丁二烯的结构
    四、共轭体系和共轭效应
    五、共轭二烯烃的化学性质
  习题
第三章  芳香烃
  第一节  单环芳烃
    一、苯的结构
    二、单环芳烃及其衍生物的命名
    三、单环芳烃的物理性质
    四、单环芳烃的化学性质
    五、苯环上亲电取代反应的定位规律
  第二节  稠环芳烃
    一、萘
    二、其他稠环芳烃
  第三节  休克尔规则与非苯芳烃
    一、休克尔规则
    二、非苯芳烃
  习题
第四章  旋光异构
  第一节  物质的旋光性
    一、平面偏振光
    二、旋光异构
    三、旋光度和比旋光度
    四、手性和对称因素
  第二节  含手性碳原子化合物的旋光异构
    一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构
    二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构
  第三节  不含手性碳原子化合物的旋光异构
    一、联苯型化舍物
    一  二、丙二烯型化合物
  第四节  立体化学在研究反应历程中的应用
    一、烷烃的卤代反应
    二、烯烃的加成反应
  习题
第五章  卤代烃
  第一节  卤代烷烃
    一、卤代烷烃的分类和命名
    二、卤代烷烃的物理性质
    三、卤代烷烃的化学性质
  第二节  卤代烯烃和卤代芳烃
    一、分类和命名
    二、化学性质
  习题
第六章  醇、酚、醚
  第一节  醇
    一、醇的分类和命名
    二、醇的物理性质
    三、醇的结构与化学性质
  第二节  酚
    一、酚的分类和命名
    二、酚的物理性质
    三、酚的结构与化学性质
  第三节  醚
    一、醚的分类和命名
    二、醚的物理性质
    三、醚的化学性质
  习题
第七章  醛、酮、醌
  第一节  醛、酮
    一、醛、酮的分类和命名
    二、醛、酮的物理性质
    三、醛、酮的化学性质
  第二节  醌
    一、醌的结构和命名
    二、醌的物理性质
    三、醌的化学性质
  习题
第八章  羧酸及其衍生物和取代酸
  第一节  羧酸
    一、羧酸的分类和命名
    二、羧酸的物理性质
    三、羧酸的化学性质
    四、个别化合物
  第二节  羧酸衍生物
    一、羧酸衍生物的命名
    二、羧酸衍生物的物理性质
    三、羧酸衍生物的化学性质
    四、个别化合物
  第三节  取代酸
    一、羟基酸
    二、羰基酸
    三、卤代酸
  习题
第九章  含氮有机化合物
  第一节  胺
    一、胺的分类和命名
    二、胺的物理性质
    三、胺的化学性质
    四、重氮化合物和偶氮化合物
    五、个别化合物
  第二节  酰胺
    一、酰胺的结构和命名
    二、酰胺的物理性质
    三、酰胺的化学性质
    四、碳酸的衍生物
  习题
第十章  杂环化合物
    一、杂环化合物的分类和命名
    二、单杂环化合物的结构
    三、单杂环化合物的化学性质
    四、嘌呤及其他重要杂环化合物简介
  习题
第十一章  生物有机化合物
  第一节  类脂化合物
    一、油脂
    二、蜡
    三、磷脂
  第二节  糖类化合物
    一、单糖
    二、二糖
    三、多糖
  第三节  氨基酸、蛋白质
    一、氨基酸
    二、蛋白质
  第四节  核酸
    一、核酸的组成
    二、核酸的结构
    三、核酸的性质
  习题
参考文献