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爽口小凉菜30种(由宣饪大厨孙宝和编写,该书讲述了家庭学做美味小凉菜的方法。本书主要介绍了美味的30种小凉菜,小凉菜来自南北各地。书中精选了不难做而深受人们喜爱的30种爽口小凉菜,对凉菜进行了文字描写,并且并且配有精美的配图,根据书中的步骤操作,便可做出爽口的小凉菜。书中介绍的30种美味的小凉菜,具有科学性,可以作为日常做家庭凉菜的参考用书,也可以作为酒店经营的参考用书。)
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