家常豆蛋奶1000样

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会美食营养专业委员会 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2006
• 版次 1
• ISBN 9787200062779
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 23cm
• 页数 257页
• 字数 99999千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 10元家常菜1000样

【内容简介】

本书分为豆、蛋、奶三大类，分别介绍了各种豆蛋奶的营养、精美热菜、拿手凉菜、美味粥羹、异国风情等家常菜的食材、调料与做法。

【目录】

豆   各种豆的营养     大豆好营养      琳琅满目的大豆制品     聪明吃杂豆   精美热菜    馋嘴荤菜     麻婆豆腐      烧家常豆腐     肉片烧豆腐     虾子晓豆腐     锅烧豆腐     虾仁烧玉子豆腐     豆腐烧鱼     三虾烧豆腐     海蛎浇豆腐     三虾烧豆腐     家常鸡腿豆腐     家乡豆干     四样劳素     口蘑肉末烧豆泡     豆腐泡烧肉     炸豆腐丸子     蛋黄豆腐     肉片炸豆腐     牛肉末炒豆腐     炒豆腐脑     荤素豆腐     朱砂豆腐     宫爆豆腐     荠菜肉末炒豆腐     五花肉炒辣菜豆腐     腐竹烧肉     咖喱笋肉炒干丝     尖椒炒干豆腐      香干炒肉丝     鲜豆腐皮炒青蟹肉     鲜豆腐皮炒虾仁     桂花素干贝     鱼片熘豆腐……   拿手凉菜   美味粥羹   可口靓汤羹   异国风情蛋   各类蛋的营养   精美热菜   拿手凉菜   美味粥羹   可口靓汤   异国风情奶   各类奶的营养   精美热菜   拿手小吃   美味粥羹   可口靓汤附录一 帮你看懂晦涩的烹饪用语附录二 家庭食物禁止混食一览
作者介绍

序言