饮食男女
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九品
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作者蔡澜
出版社广东人民出版社
出版时间2017-12
版次1
装帧其他
上书时间2024-08-19
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
-
作者
蔡澜
-
出版社
广东人民出版社
-
出版时间
2017-12
-
版次
1
-
ISBN
9787218123684
-
定价
69.00元
-
装帧
其他
-
开本
128开
-
纸张
胶版纸
-
页数
328页
-
字数
230千字
- 【内容简介】
-
《妙趣人生》是著名作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花,叙事、状物、写人、说理,皆明白如话,妙趣横生,而又余味无穷。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作,《饮食男女》精选蔡澜作品,其中不少文章是首次结集出版。
- 【作者简介】
-
蔡澜,1941年生于新加坡,拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份,与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。
- 【目录】
-
人是食物变出来的吗?...............................(1)
吃的讲义..........................................
(4)
吃些什么?.......................................
(8)
无法取代的荣誉.....................................(12)
求精...............................................(16)
当食家的条件.......................................(20)
共勉...............................................(23)
烹调学校..........................................
(25)
比较...............................................(27)
团年饭............................................
(29)
什么东西都吃的人..................................
(31)
死前必食..........................................
(34)
开间什么餐厅?....................................
(38)
开一家福建餐厅.....................................(42)
经营越南餐厅......................................
(46)
大辣辣............................................
(50)
鲩鱼粥和机关枪.....................................(54)
乌龟公阿寿.........................................(58)
邹胖子水饺........................................
(61)
锅贴...............................................(63)
大胃王............................................
(65)
老友记.............................................(69)
菜市..............................................
(71)
女屠夫............................................
(72)
心灵茶园..........................................
(73)
名厨自杀..........................................
(75)
好吃命..............................................
(77)
糖斋................................................
(79)
谈吃................................................
(81)
感谢................................................
(83)
入厨乐...............................................(85)
妮嘉拉的噬嚼.........................................(87)
谷神面包店...........................................(91)
潮菜天下............................................
(95)
口味................................................
(98)
潮州鱼生.............................................(100)
食桌.................................................(101)
到会记..............................................
(103)
办桌菜..............................................
(107)
福建薄饼............................................
(111)
卤乳猪耳朵..........................................
(113)
翻身................................................
(115)
道德面..............................................
(117)
九龙城皇帝..........................................
(119)
吃蛇................................................
(121)
飞机餐..............................................
(123)
华宋饮食............................................
(125)
极品.................................................(127)
烧鹅.................................................(129)
恭和堂..............................................
(131)
冻..................................................
(133)
百花魁...............................................(135)
蔡家蛋粥............................................
(139)
问老僧..............................................
(141)
龙井鸡..............................................
(143)
火腿蒸蚕豆...........................................(145)
蛤和鲥..............................................
(147)
试吃《随园食单》.....................................(149)
小插曲..............................................
(151)
基础菜..............................................
(153)
方荣记...............................................(155)
海南人..............................................
(157)
沪菜吾爱............................................
(159)
杭州菜..............................................
(163)
想吃................................................
(167)
十大省宴............................................
(171)
绝灭中国饮食文化的罪魁祸首...........................(175)
咖喱鱼头............................................
(179)
海南鸡饭............................................
(181)
炸金鲤..............................................
(183)
鸡饭酱油.............................................
(185)
闷局..................................................(187)
小贩.................................................
(189)
烹调书...............................................
(190)
冰球..................................................(192)
雪糕吾爱..............................................(194)
我为狂...............................................
(198)
冷面.................................................
(202)
伎生..................................................(204)
海女餐...............................................
(206)
土人餐...............................................
(208)
泰皇宫餐厅...........................................
(209)
法式田鸡腿...........................................
(210)
完美的意粉...........................................
(212)
伊比利亚火腿.........................................
(214)
庞马火腿的诱惑.......................................
(217)
死后邀请书...........................................
(221)
有趣................................................. (223)
好西餐................................................(227)
白灼..................................................(231)
非炸也................................................(233)
部位..................................................(236)
前世.................................................
(238)
内脏文化..............................................(240)
自杀..................................................(242)
鲍鱼的故事............................................(244)
个性肉................................................(246)
猪油万岁论............................................(248)
味精随想..............................................(252)
蛋白..................................................(256)
芝麻.................................................
(258)
酱油.................................................
(260)
梅粉..................................................(262)
大蒜情人.............................................
(264)
茄汁.................................................
(266)
蘑菌菇菰.............................................
(270)
神秘的豆蔻............................................(274)
豆芽颂................................................(277)
面线颂...............................................
(279)
罐头颂................................................(281)
啤酒颂................................................(283)
醉龙液...............................................
(285)
下酒..................................................(287)
仿古威士忌...........................................
(289)
照喝.................................................
(291)
香槟.................................................
(293)
柏隆:最风流的酒器...................................
(294)
宣传..................................................(298)
好酒.................................................
(300)
雀仔威...............................................
(302)
爱上果乐葩...........................................
(304)
关于清酒的二三事......................................(308)
寒夜饮品..............................................(312)
师伯过招..............................................(314)
茶道..................................................(316)
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