民国新会陈皮史料，入社股金收据、收据存根双联票。新会陈皮博物馆、新会陈皮销售店展示品！
￥ 1100 六品
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广东江门
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尺寸26 × 19 cm
货号2020、4、1
上书时间2024-06-25
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新会陈皮是广东“三件宝”之一，1驰名广药，享誉中外。陈皮产业是新会独有的一个行业，新会陈皮文化丰富而历史深厚。
现在能公开见到，新会陈皮最早见于文字记载的是元朝至正7年（1347）龙溪乡（江海区外海）《陈氏族谱》，其始祖陈莘隐一户便有“甘子田十石”（“甘”是柑橘的“柑”字，宋、元前，均写作“甘”；“田十石”是田租十石谷之意）。可见新会柑橘在元代已有大面积种植，陈氏一处的柑田收租稻谷十石。到民国时，新会柑大量产出，天禄乡柑农还抱团合作，成立柑橘生产合作社，大规模种植生产。清光绪34年《新会乡土志》载：新会陈皮“柑桔橙年出口值约白银100万元”，占全县全年出口值白银460万元的21%，产品远销香港、省城、佛山和全省各地。
一本民国时期介绍药材内容的书籍详尽地披露了新会陈皮的历史密码。
广陈皮，“产地名称冈州皮。2产区在新会所属各乡，如马坭（天马村）、水坭（天禄村）、古井、梅树营（梅江村）等地所产，品质最佳；双水、甲东（东甲、西甲）、五湾、大洞、礼乐诸乡所产较次；均在新会集散，产量很大，占90%，四会亦有产，仅占10%。”
新会陈皮产季。“七、八月摘果做六级皮（拣红、二红），九月所摘做五级皮（苏红），十月份上半月可做四级皮（极红），下半月可做三级皮（头红），十一月冬至前后为最旺期，采下可做冈州皮（为特级或一、二级规格）。以往选成熟丰满之果皮，多做‘字号皮’，有‘刘财兴’‘林恒利’二牌为最有名，余如‘伍合兴’‘何履丰’‘兴记’‘益记’‘昌记’等亦均为上品。”
新会陈皮加工。“新会、广州两地出售鲜柑，多以剥皮售肉，小贩将柑皮用小刀开裂三化（四会柑皮开四化），挑选上档果皮，用蒸笼蒸过，晒干后称为‘熟皮’，其皮色紫红，久存不易虫蛀。鲜皮十斤可晒干皮一斤，初晒时外皮向下，后再翻晒，可保持内皮色白。”；“字号皮每重约百斤，外装广席包，以粗大绳索捆扎，其绳皮规定重十四斤。陈皮宜放置在阴暗处，以麻袋盖好，堆压结实，不使透风，最好用木仓闭封，忌水忌晒，若遇水晒干，皮肉发赤。”
“字号皮主销上海大药房及酒坊，冈州皮主销江、浙两省大城市及出口。头红主销长江流域，四化皮销浙东地区，尤以兰溪、金华为主要销地。极红、苏红多销北方各地。”新会陈皮“苦辛温无毒，为芳香性健胃、发汗、祛痰药，治胸中瘕热、逆气、通淋便、消膀胱热等。”陈皮除药用外，还可以制成陈皮梅，“酒坊亦多采用，使酒色香醇美。”3
古籍还介绍了新会柑种植方法，有播种法、移木法，以及柑田管理等内容，是目前公开见到古籍中最为详细介绍新会陈皮的文献。本书多视角摘录新会陈皮史料，目的是还原新会陈皮历史的真实，在当下陈皮已成为新会一大产业，从“一块皮”到“一条链”，再到“一个园”，新会陈皮产业发展的背后，是打造“新会陈皮国家现代农业产业园”“中国（百亿）陈皮之都”的宏图。面对巨大的陈皮市场，个别商家出于宣传，动辙自称本号为袓传正宗、百年老号，或标榜某某产地的浮泛所为，甚至有以广西、江西果皮假冒新会陈皮的无良商家，欺骗广大消费者，扰乱新会陈皮市场的乱象。这些史实提供给广大产陈皮、卖陈皮、爱陈皮、食陈皮、藏陈皮之人辨识和参考，共同守护好老祖宗留下来的宝贵财产。
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