中国回商文化（第2辑）

图书标准信息

• 作者 杨怀中 编
• 出版社 宁夏人民出版社
• 出版时间 2010-09
• 版次 1
• ISBN 9787227045571
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 633页
• 字数 780千字

【内容简介】

试论清真饮食文化的本质与特征。回族饮食文化禁忌理念解读，清真饮食文化的发展与现状，浅论回族清真饮食的医食同源。国际性盛会与中国清真食品产业的发展，宁夏清真食品产业的回顾与展望，论清真饮食的标准化问题，近现代上海清真饮食文化。

【目录】

清真饮食文化漫议
清真食品漫谈
清真饮食的特点与文化内涵
《清真阐义》析
“清真”的精神内涵
清真饮食文化内涵初窥
清真饮食文化中的美学意蕴
试论清真饮食文化的本质与特征
穆斯林饮食文化特色
穆斯林的饮食律例
“圣训”中关于穆斯林饮食禁忌的规定初探
回族饮食文化禁忌理念解读
论清真饮食的禁忌性
伊斯兰饮食与中国清真饮食的关系
刘智伊斯兰饮食理论初探
清真饮食文化的内涵及其社会功能探析
试论回族饮食的文化特质及其产业化发展
清真饮食文化的发展与现状
回族清真饮食制作技艺类非物质文化遗产的保护与开发
浅论回族清真饮食的医食同源
清真饮食中的医食同源研究
清真饮食与中国传统养生保健