茶艺服务技能实训
￥ 5.06 1.3折 ￥ 38 八五品
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作者张莉
出版社东北财经大学出版社
ISBN9787565443237
出版时间2021-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数234页
字数99999千字
定价38元
货号9787565443237
上书时间2024-11-27
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商品详情
- 品相描述：八五品
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基本信息
书名:茶艺服务技能实训
定价：38.00元
作者:张莉
出版社：东北财经大学出版社
出版日期：2021-09-01
ISBN：9787565443237
字数：350000
页码：234
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书以纸书内容为主体，数字化资源为辅助，共分为4个部分、14个实训模块、63个任务，层次清晰，体例新颖。概括来说，具有以下特点： 1.教学资源丰富，资源共享便捷。编者精选了在线开放课程的部分视频、动画作为配套优质资源，读者可以直接扫描获取观看，开放共享。 2.落实立德树人，强化德育渗透。本书深入挖掘思政教育资源，专设“德育渗透”专栏，优化课程思政营养供给，注重价值塑造与知识传授、能力培养相统一，加强课程思政的作用。 3.突出“服务技能”，助力综合素养。本书不仅将重点落在“怎么做”，切实有助于提升学生的茶艺技能，更是从茶之源、茶之水、茶之器、茶之艺多角度为成长为茶艺师奠定基础，起到提升理实一体的专业能力和内外兼修的综合素质的重要作用。
目录
部分 茶之源 实训模块一 认识茶文化发展史 任务一 了解茶的起源 任务二 认识茶的发展 任务三 认识茶的传播 任务四 认识茶的价值 实训模块二 认识茶的分类 任务一 认识茶叶 任务二 认识绿茶 任务三 认识红茶 任务四 认识青茶 任务五 认识白茶 任务六 认识黄茶 任务七 认识黑茶 任务八 认识其他茶 实训模块三 选购茶叶 任务一 察看茶叶 任务二 嗅闻茶香 任务三 观赏汤色 任务四 分辨叶底 实训模块四 保存茶叶 任务一 鉴别茶叶 任务二 保存茶叶第二部分 茶之器 实训模块一 认识茶具种类 任务一 认识陶土茶具 任务二 认识紫砂茶具 任务三 认识玻璃茶具 任务四 认识陶瓷茶具 任务五 了解茶具的发展史 实训模块二 选择茶具搭配 任务一 认识茶叶冲泡的基本用具 任务二 练习绿茶与茶具的搭配 任务三 练习红茶与茶具的搭配 任务四 练习乌龙茶与茶具的搭配 任务五 练习黑茶与茶具的搭配 任务六 练习白茶与茶具的搭配 任务七 练习黄茶与茶具的搭配 任务八 练习花茶与茶具的搭配 实训模块三 欣赏茶具之美 任务一 欣赏茶具之美 任务二 欣赏茶具组合美第三部分 茶之水 实训模块一 茶与水 任务一 水品选择 任务二 认识名泉 任务三 烧水技能 实训模块二 茶水沏泡 任务一 选择茶水比例 任务二 选择沏茶水温 任务三 掌握浸润泡的时间 任务四 续水次数的把控 实训模块三 茶水品饮 任务一 观汤色 任务二 闻茶香 任务三 赏茶舞第四部分 茶之艺 实训模块一 认识茶艺、茶道、茶文化 任务一 认识茶艺 任务二 认识茶道 任务三 认识茶文化 实训模块二 基本茶艺训练 任务一 练习绿茶冲泡 任务二 练习红茶冲泡 任务三 练习乌龙茶冲泡 任务四 练习黑茶冲泡 任务五 练习白茶冲泡 任务六 练习黄茶冲泡 任务七 练习花茶冲泡 实训模块三 欣赏茶艺之美 任务一 布置茶席 任务二 编排茶艺主题 任务三 表演茶艺 任务四 学习茶之诗词歌赋 实训模块四 了解饮茶风俗 任务一 区分国内外饮茶风俗 任务二 认识藏族饮茶风俗 任务三 认识蒙古族饮茶风俗 任务四 认识维吾尔族饮茶风俗 任务五 认识白族三道茶 任务六 认识罐罐茶 主要参考文献和网站
作者介绍
序言
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