有机分析
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作者杨红 主编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040261219
出版时间2009-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数331页
字数99999千字
定价25.7元
货号9787040261219
上书时间2024-10-27
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基本信息
书名:有机分析
定价：25.70元
作者:杨红 主编
出版社：高等教育出版社
出版日期：2009-04-01
ISBN：9787040261219
字数：410000
页码：331
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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《有机分析》为普通高等教育“十一五” 规划教材，以培养科学分析问题、解决问题和技术创新的应用型人才为目标，突出高等农林院校生物科学、食品科学、环境科学及动、植物生产等专业特点，理论和实践相结合。
内容提要
本书主要介绍有机分析的基本概念、基本理论和基本知识，重点讲授有机分析的方法和应用。全书共有十三章，该书的前面为导论，主要论述了有机分析的发展、研究对象及今后的发展趋势。至第三章重点介绍了有机化合物常规化学分析法，如物理常数的测定、有机元素定量分析及有机官能团定量分析。第四至第九章主要阐述了当今有机分析中重要的常用色谱分析方法，如柱色谱、气相色谱等。第十至第十三章为波谱分析法，重点介绍了用于有机化合物结构鉴定的四大波谱，如紫外光谱、红外光谱、核磁共振波谱及质谱。每章均附有思考题与习题。 《有机分析》可作为高等农林院校生物科学、食品科学、环境科学等专业本科生或研究生教材，也可供相关专业和从事有机分析科学工作者选用和参考。
目录
导论一、有机分析的发展二、有机分析发展现状及趋势三、有机分析化学的学科性质与特点四、有机分析的一般步骤章 物理常数的测定节 熔点的测定一、熔点的测定方法二、影响熔点测定的因素三、熔点与分子结构的关系第二节 沸点的测定一、沸点的测定方法二、沸点的校正三、沸点与分子结构的关系第三节 相对密度的测定一、相对密度的测定方法二、相对密度与分子结构的关系第四节 折射率的测定一、阿贝折射仪的工作原理和构造二、折射率的测定方法三、折射率与分子结构的关系第五节 旋光度的测定一、旋光度的测定方法二、比旋光度的计算第六节 黏度的测定一、黏度的测定原理二、黏度的测定方法思考题与习题参考文献第二章 有机元素定量分析节 碳、氢的测定一、测定原理二、样品的燃烧分解和其它元素干扰的消除三、仪器装置四、数据处理第二节 氮的测定一、杜马法二、克达尔法第三节 硫、卤素的测定一、氧瓶燃烧法二、离子选择性电极法三、微库仑法第四节 有机元素定量分析的自动化仪器分析方法一、测定原理二、测定过程三、数据处理思考题与习题参考文献第三章 有机官能团定量分析节 有机官能团定量分析概述一、官能团定量分析的特点二、官能团定量分析的一般步骤第二节 不饱和度的测定一、催化加氢法二、卤素加成法三、炔键氢的测定第三节 含氧化合物的测定一、羟基化合物的测定二、羰基化合物的测定三、羧基和酯的测定第四节 含氮化合物的测定一、胺类化合物的测定二、硝基化合物的测定第五节 糖类化合物的测定一、单糖的测定二、双糖的测定三、多糖的测定第六节 氨基酸和蛋白质的测定一、氨基酸的测定二、蛋白质的测定思考题与习题参考文献第四章 柱色谱节 色谱分析概论一、色谱和色谱分析二、色谱法分类三、色谱分析的特点第二节 柱色谱的基本原理一、柱色谱概述二、柱色谱的基本原理第三节 柱色谱的基本设备一、色谱柱二、吸附剂三、流动相四、有机物分子结构与柱色谱的关系第四节 柱色谱的实验技术一、色谱柱的选择二、装柱三、加样四、淋洗和接收五、显色六、柱色谱操作中应注意的问题思考题与习题参考文献第五章 薄层色谱节 薄层色谱概述第二节 薄层色谱原理一、薄层色谱的分类二、薄层色谱的基本原理第三节 薄层色谱分析条件的选择一、样品的性质二、薄层色谱的固定相及载体三、薄层色谱的流动相四、薄层色谱分析条件的综合选择第四节 薄层色谱的实验技术一、薄层板的种类及制备二、点样三、展开方式四、显色方法与技术五、薄层色谱在农业科学中的应用思考题与习题参考文献第六章 现代分离技术第七章 气相色谱第八章 高效液相色谱第九章 毛细管电泳第十章 紫外光谱第十一章 红外光谱第十二章 核磁共振波谱第十三章 质谱
作者介绍
序言
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【封面】
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