家常菜典

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 著；王作生、张绪华 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2011-03
• 版次 1
• ISBN 9787543670082
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 64开
• 纸张 胶版纸
• 页数 672页
• 丛书 美食掌中宝

【内容简介】

　　为满足广大家庭烹饪爱好者的需要，我们精心组织编写了这套“美食掌中宝”系列丛书。本套丛书开本精致小巧，取用方便随意，全铜版纸彩色印刷，讲解详尽，图片精美，使读者一看就懂，一学就会。本丛书包括《家常菜典》《家常汤煲》《家常面点》和《家常保健菜典》4本。本册《家常菜典》内容包括家常素菜、家常肉菜、家常水产莱、地方风味家常菜，并附主食、套餐及西餐，共600余道。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方莱，更有最新流行的创新菜。每道菜讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效，并附有实用贴士。希望我们的图书能够让您有想下厨的冲动，给家人带去一份温暖、一份感动！由于水平有限，时间仓促，书中定有不要之处.敬请广大读者批评指正。

【目录】

麻酱拌白菜心

手撕白菜

酸辣白菜

上汤奶白菜

小白菜炖豆腐

烂糊白菜

干贝蟹肉炖白菜

爽口泡菜

干鱿双色甘蓝

海米拌油菜

青菜心

鸡蛋炒韭菜

芥末拌菠菜

菠菜拌蛋皮

炒菠菜

菠菜蛋汤

上汤菠菜

虾皮菠菜蛋汤

芝麻酱拌生菜

生拌苘蒿

芹菜拌腐竹

海米拌芹菜

芹菜拌香干

核桃仁拌芹菜

糖醋三丝

素炒芹菜

果仁云峰菜

老虎菜

凉菜马齿苋

炝菜花

辣椒油拌双花

番茄草菇西蓝花

糖醋心里美

虾皮小萝卜

菊花萝卜

矿泉水腌脆条

萝卜丝蛋汤

家常炖萝卜粉丝

萝卜丝烩虾皮

香菇萝卜汤

双耳萝卜汤

雪碧胡萝卜

凉菜番茄

番茄炒蛋

五彩鲜汤

酸辣土豆丝

醋熘土豆丝

黄金山药条

番茄炒山药

山东小炒皇

拔丝地瓜

护国菜

虾皮拌茄泥

红烧茄子

爽口西芹百合

芦荟炒百合

南百红豆

蜜汁银杏

……

家常肉菜

家常水产菜

地方风味菜

主食·套餐·西餐