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象山海盐制技艺 科技综合 张利民编

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￥ 13.9 3.0折 ￥ 47 全新

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北京丰台
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作者张利民编

出版社浙江摄影出版社

ISBN9787551407502

出版时间2014-11

装帧其他

开本16

定价47元

货号702_9787551407502

上书时间2025-01-07

智胜图书专营店

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品相描述：全新
正版特价新书
商品描述
目录：

序

前言

序言

千年盐乡

[壹]得天独厚的自然条件

[贰]上溯汉唐的悠久历史

[叁]“环邑皆灶”的盐乡分布

[肆]盐乡遗迹


盐业生产

[壹]盐场

[贰]产量

[叁]产品


制盐技艺

[壹]煮盐技艺

[贰]板、缸爿坦技艺

[叁]滩技艺


制盐设备

[壹]煮盐设备

[贰]板设备

[叁]滩设备


海盐

[壹]盐神崇拜

[贰]盐乡俗

[叁]盐乡语言


传承保护

[壹]盐技艺传人

[贰]盐技艺的保护与传承

后记



内容简介：

象山三面环海，深得渔盐之利，有着十分悠久的盐业生产历史。象山制盐长期因袭旧法，煮海为盐；之后历经板制盐、缸坦制盐、滩盐，形成了的摊技艺，盐产稳定，成本低，效益高。象山海盐制技艺是历代盐民生产经验的结和劳动智慧的结晶。

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