发酵技术 中药学 江云,任玉珍,高慧 编
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北京丰台
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作者江云,任玉珍,高慧 编
出版社中国中医药出版社
ISBN9787513261838
出版时间2020-10
版次1
装帧平装
开本16
页数248页
字数286千字
定价78元
货号xhwx_1202156374
上书时间2024-12-29
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商品详情
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- 商品描述
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目录：
章 发酵技术的历史和研究进展
节 发酵类的历史001
一、发酵的缘起001
二、发酵类的形成003
三、发酵类的发展时期006
四、发酵类传统技术成熟与发扬阶段009
五、发酵类的现代发展状况014
第二节 发酵现代研究进展014
一、概述014
二、发酵过程的药效物质转化研究进展016
三、发酵对药理、药效作用的影响019
四、发酵方法与技术研究状况023
第三节 发酵及应用026
一、发酵026
二、发酵类的应用035
第四节 发酵饮片的生产和质控现状041
一、产品概况041
二、市场现状042
三、质量概况044
四、标准现状046
五、监管法规046
……
内容简介：
本书是基于中医药管理局中医药行业专项"六神曲等7种发酵技术及规范化应用研究"项目的研究结果而编写的。
本项目的研究目标，是在中医药理论的指导下，对六神曲、炮天雄、胆南星、百药煎、淡豆豉、半夏曲、红曲7种的发酵技术进行规范化与应用研究。通过深度挖掘和整理古今文献，归纳出发酵技术的传承脉络和宝贵经验，将传统发酵方法与现代生物技术结合，优化确定发酵饮片的处方组成，分离与筛选有益微生物菌种（菌群），揭示发酵的药效物质基础，阐释发酵机理，优化发酵工艺，制订发酵技术规范，升级改造发酵专用设备，提高发酵饮片生产的自动化水，实现发酵饮片发的质量稳定、可控，保证临床应用安全、有效，为及地方标准和各级炮制规范的修订提供技术支持。
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