酒店督导管理实务 大中专高职社科综合 张向东 编
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北京丰台
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作者张向东 编
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300323916
出版时间2023-12
版次1
装帧平装
开本16
页数268页
字数380千字
定价49元
货号308_9787300323916
上书时间2024-12-23
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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目录：
模块一 督导理论篇
项目一 酒店督导角认知
任务一 酒店督导的角
任务二 酒店督导的职能
任务三 督导的职业意识与管理技能
任务四 督导的特征与能力
项目二 酒店督导艺术
任务一 认识
任务二 方式
任务三 素质
任务四 艺术
任务五 督导的情商管理
模块二 督导实务篇
项目三 实施高效管理沟通
任务一 督导管理沟通概述
……
内容简介：
本书是高等职业院校酒店管理与数字化运营专业核心课程酒店督导管理实务配套的校企合作理实一体化教材。
本书以酒店督导岗位职能和工作任务为主线，以酒店运营部门的现场管理规律和方法为重点，以一线基层管理人员和酒店服务质量标准为主要对象，按照传授知识—培养技能—养成素质的逻辑编排项目，通过项目为，任务为导向，技能点为纽带，将内容整合序化为三大模块十个项目以及若干可作强的典型岗位任务，突出管理能力在专业能力中的核心地位，注重发挥主体意识和职业素养养成，促进知识、能力、素质协调发展，使掌握督导管理的基本技能，胜任岗位。
本书定位明确，结构合理；理论简明，体例新颖；注重案例，突出实战。强调知识、实践、价值相统一，弘扬工匠精神和服务意识，特鲜明。可作为高职高专院校教材，也可作为住宿企业基层管理人员的培训教材和自学参读物。
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