先秦烹饪史料选注烹饪《先秦烹饪史料选注》编委会编

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北京丰台

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作者《先秦烹饪史料选注》编委会编

出版社中国商业出版社

ISBN9787520815550

出版时间2021-12

版次1

装帧平装

开本16

页数208页

字数110千字

定价59元

货号xhwx_1202546785

上书时间2024-12-20

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商品描述: 目录：

《周易》选注

《尚书》选注

《诗经》选注

《周礼》选注

《礼记》选注

《大戴礼记·夏小正》选注

《春秋左传》选注

《论语》选注

《孟子》选注

《管子》选注

《韩非子》选注

《黄帝内经·素问》选注

《老子》选注

《庄子》选注

《楚辞》选注

内容简介：

本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不皆出自撰人的手笔，却多为弟子门人所编述；所反映的时代，大致是先秦。本书所选的古籍，以前人著录的作者时代为据，不别作证。先秦之世，不见饮食烹饪的专著。这里所选注的，大致有三种类型：一种是直接叙述广大饮食状况，如诗经，或论辩引喻中涉及民间饮食的资料，如孟子管子韩非子。一种是有关君王贵族饮馔及其制度的资料，如周礼天官礼记。另一种则是有关士大夫饮食制度的资料，如论语乡党。仅从这些零散资料，已可窥见我国先秦时代的饮食思想、烹饪技术水以及贵族、民之间饮食方面的天壤差别。

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