寻味东西 扶霞美食随笔集 外国现当代文学 (英)扶霞·邓洛普
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作者(英)扶霞·邓洛普
出版社上海译文出版社
ISBN9787532789566
出版时间2022-04
版次1
装帧平装
开本32
页数184页
字数108千字
定价48元
货号xhwx_1202602462
上书时间2024-12-02
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商品详情
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目录：
序
随笔文章发表刊物及期一览表
部分 吃东吃西
四川大厨在美国
中餐英渐
译得真“菜”
鸭舌吃法指南
功夫鸡：一鸡九吃
伦敦唐人街
中餐点菜，是门儿艺术
在中国吃奶酪
中式餐配酒
中国慢餐
第二部分 奇菜异味
“试勺”晚宴
绍兴臭霉，又臭又美
“鞭”辟入里
“”且偷生
“生”而美味
第三部分 心胃相通
独品生蚝
食也
热情如火
杂食动物养育指南
第四部分：食之史
左宗棠鸡奇谈
古味古香
当代台湾菜风云
敢问酱油从何来
宫保鸡丁的故事
寻味朝鲜
译后记
内容简介：
如果你是一个热爱美食、热爱生活的人，那么扶霞的文字肯定是你的菜。如果你一三餐味同嚼蜡，我觉得这本书不读也罢。——舌尖上的中国风味人间导演陈晓卿作序我希望自己的英文作品能够促使西方读者摈弃偏见，重新思对中餐的态度；也希望它们被何雨珈翻译成中文后，能让中国读者以全新的视角，去审视自己对所谓“西餐”的成见。——扶霞在这部美食随笔中，扶霞通过“吃东吃西”“奇菜异味”“心胃相通”以及“食之史”四大主题，用自己一贯的细腻与幽默笔触，生动描写了东西方饮食的各种差异和关于美食的精彩趣事。
作者简介：
扶霞邓洛普（fuchia dunlop），美食作家，成长在英国牛津，曾在剑桥大学学英国文学，后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异获得硕士。扶霞研究中国烹饪及中国饮食逾二十年，著有鱼翅与花椒川菜等多部作品，也于金融时报纽约客美食杂志四川烹饪等报刊杂志上发表大量文章。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯比尔德烹饪写作大奖（the jame beard award）。鱼翅与花椒简体中文版推出至今，已十余万册，斩获多个奖项。
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