餐饮粤语一学会 语言－汉语 陈玉华
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北京丰台
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作者陈玉华
出版社世界图书出版公司
ISBN9787510036064
出版时间2011-07
版次1
装帧平装
开本32
页数236页
字数120千字
定价21.8元
货号xhwx_1200097470
上书时间2024-11-22
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商品详情
- 品相描述：全新
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主编：
由陈玉华编著的餐饮粤语一学会详尽地讲解“广州话拼音的学和应用”。广州话有着自己的拼音。广州话拼音是由字母、声母、声调及韵母四部分内容组成，通俗易懂。学好广州话拼音是改变说话型、帮助自学及说好标准粤语的“有力武器”。
本书收集了餐馆职员为常用的词汇，按主题进行分类。读者通过对这些词汇的反复练及熟记，将有助于提高语的表达能力。
目录：
部分 广州话拼音的学和应用
第二部分 餐饮粤语实用会话精选（广州话／拼音／普通话对照）
单元 接受顾客预订餐桌
@经典高频句型
@实战场景会话
1.散客预订（单桌预订）
2.宴席预订
3.确认顾客预订
4.餐桌被预订
语法详解
第二单元 迎客和带领顾客入席
@经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第三单元 接受顾客点菜
@经典高频句型
@实战场景会话
1.接受中餐点菜
2.接受西餐点菜
3.接受特殊点菜
4.接受本料理点菜
5.接受韩国料理点菜
语法详解
第四单元 席问服务
@经典高频句型
@实战场景会话
1.上菜服务
2.换菜服务
3.退菜服务
4.加菜服务
5.加酒水服务
6.提供香料服务
7.加餐具和换餐具服务
8.撤走餐具服务
9.甜品或水果服务
lo.其他服务
语法详解
第五单元 处理顾客抱怨
@经典高频句型
固实战场景会话
1.接受顾客投诉
2.电话汇报顾客投诉
3.解决顾客投诉
语法详解
第六单元 结账
@经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第七单元 征求顾客意见与送客
囝经典高频句型
@实战场景会话
语法详解
第八单元 为顾客提供的其他服务
国经典高频句型
@实战场景会话
1.为顾客指引场所
2.向顾客说明营业时间
3.帮助顾客寻找失物
4.酒吧顾客服务
5.咖啡厅顾客服务
语法详解
第三部分 餐饮业常用词汇表（广州话／拼音／普通话对照）
1.数字的表达
2.时间的表达
3.节名称
4.用餐场所名称
5.餐馆内结构及设备名称
6.餐馆内职能部门名称
7.餐馆内职务名称
8.中国及国外菜系名称
9.餐具名称
10.调料名称
11.烹调方法
12.各种感及味道
13.菜单
语法详解
内容简介：
餐饮粤语一学会(附盘)，主要内容包括：广州话拼音的学和应用、餐饮粤语实用会话精选、餐饮业常用词汇表等。
作者简介：
陈玉华，1995年于广州华南理工大学管理系。后一直从事企业管理和管理工作，从事粤语及研究工作十几年，经验非常丰富，教法独特，深入浅出，通俗易懂，课堂气氛极其生动活跃。曾多次被诚邀赴港澳及大陆地区众多企事业单位及行政机构任教和推广经验。
作者凭着对工作的热情执著及强烈的工作责任感，一直以来深受社会各界粤语学者的赞扬和，在社会上树立了良好的碑!出版的作品有实用广州话教程及餐饮粤语一学会、酒店粤语一学会、商场粤语一学会等一系列行业实用粤语丛书。
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