安化黑茶 一部在水与火之间沸腾的中国故事 生活休闲 洪漠如
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北京丰台
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作者洪漠如
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568057905
出版时间2019-10
版次1
装帧平装
开本16
页数222页
字数179千字
定价69元
货号xhwx_1201993194
上书时间2024-11-14
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商品详情
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目录：
前言
绪论
玉兰树下的会晤
200年前帝国精英的那一场茶会
煮沸天下的帝国茶事
章资水蛮山
梅城女人
后乡汉子
蚩尤后人
第二章：长城内外
贺兰山下的小子
雁门关外的战争与和
西出阳关的茶人
第三章：回访晋商
老掌柜的遗言
茶路姻缘里的双城记
孤独的老屋
第四章：无声的绽放
从廊桥木梁北上西行
不止“金花”
毡房里的那家人
第五章：风土与风格
为了那棵茶树
薪火相传的味道
唤醒高马二溪
万里茶路出发的前夜
后记
内容简介：
这是一本讲述黑茶历史、以及科学分析其内含物质和功用的图书，很多历史的茶盛会、茶俗、茶故事都是呈现在读者面前。黑茶长期做为边销茶，历史较为复杂，资料更难寻觅。本书作者从黑茶产区安化辗转传统销区西北部，对新疆、宁夏、甘肃等黑茶饮区进行了深入的察，撰写出黑茶在历的饮用方式、流行、遗迹、风俗故事，以及流通方式、功用效果。目前，黑茶从业者众，很多人对黑茶的历史都是空白，这本书在意义上填补了这个空白，为黑茶从业者，黑茶研究者，黑茶爱好者提供了十分有用且有趣味的读本。
精彩内容：
当我们回顾茶的时候，不管是把视线倾注在哪个点上，异彩纷呈中，源远流长里，始终有一个事实不容否认，那是我们已经默认了历史的视角。历史，是我们民族的信仰，是我们民族的精神凝聚力所在。我们惯了叙述过去，却忽略了每天正在发生的事情也终将成为历史，我们和身边的所有人，都将是历史的参与者。所以，回顾茶的历史，其实是重新去会晤那些已经被时光掩埋，情绪饱满的人。他们是传说中的英雄，是干练的政治家，是的军事家，是不畏艰险的商人，是希冀过好一个个小子的普通老百姓，他们站在不同的角度，带着不同的目的将视线汇集在茶上。正因为有他们的参与，所以茶是传说，是理想，是事业，也是生活。中国茶，为我们历史的开拓了辽阔的地理空间。茶溶解在中华文明里，具有足够的精神容量。史前英雄，政治家，军事家，商人以及老百姓，经历朝历代的知识分子一润，在垂直领域里，汇聚形成了一个精神饱满，内容稠厚的走廊，这个走廊四通八达，连接着中国古典式社会里各民族同胞及各阶层的生活面貌。近些年有不少学者时常在正式或非正式场合喊出“茶和天下”的号，这其实是对中国茶抽象概括以后为直观的阐述，也是为的表达。我计划沿着“茶和天下”所指引的方向，走进那些现实的茶叶传统产销区。从现存的历史线索里，还原一个又一个公共品牌的产业截面，连接历史和现实，碰撞出能够面对未来的思想火花。安化黑茶，将是我要还原的个产业截面。从某种意义上来讲，安化黑茶的内核十分强大。它的品牌产区台仅仅是一个县域的范围，但历史的形成了一个辐西北的扇面。在历，它参与了“茶马互市”，直接介入到草原游牧文明以及西域的塑造；它由晋商主导，在晚清及近代以来被卷入全球贸易体系；它由统筹，从民国到一直都是团结西北少数民族同胞的战略物质。它历经沉浮，几度兴衰，漫不经心地镶嵌在了中国贸易史，中国金融史，中国近代国际关系史，中国边疆民族学，食品学及微生物学等社会及自然学科里。那是先民历史开创的成果，我们并没有充分认识到它的价值。在改革开放以来，安化黑茶的传统销区扇面在不断展开，终形成一个辐乃至更大范围的产品消费区。它成功的背后屡遭质疑，崛起后的产业迅速成长，在规模渐壮大的背景下，当借鉴益失效，原生茶人陷入了一种身份焦虑里。我们应该如何重塑安化黑茶的精神坐标，完成安化黑茶诸多重要关键词的历史合题，找到产业发展的内生运动方向，是这本书积极思的问题。
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