用底锅做甜点 烹饪 彭依莎 编
没有烤箱也可以制作出酥脆的饼干、美味的蛋糕、松软的面包、漂亮的挞派、松饼和甜点，
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作者彭依莎 编
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518060986
出版时间2019-08
版次1
装帧平装
开本16
页数160页
字数63千字
定价49.8元
货号xhwx_1201917956
上书时间2024-11-02
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商品详情
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目录：
章一把底锅做出美味甜点
底锅是的料理工具·008
制作甜点的基本工具·010
制作甜点的基本材料·012
第2章感酥脆的饼干
奶香饼干·017
花生饼干·019
腰果曲奇·020
核桃枫糖饼干·021
巧克力蛋白饼·023
奶酪饼干·025
水果饼干·026
黄豆粉饼干·027
姜饼人·029
芝麻蛋卷·031
第3章一吃上瘾的蛋糕
咕咕霍夫蛋糕·035
原味麦芬·036
奥利奥麦芬·037
咖啡水果蛋糕·039
黄油胚麦芬·040
抹茶彩糖蛋糕·041
酒渍莓干蛋糕·043
草莓奶油蛋糕·044
香橙蛋糕·045
巧克力布朗尼·047
蜂蜜蛋糕·048
巧克力冰盒蛋糕·049
可可千层蛋糕·051
芒果千层蛋糕·053
抹茶千层蛋糕·055
千层蛋糕·057
年轮蛋糕·058
抹茶年轮蛋糕·059
第4章松软可的面包
蛋烤法棍面包·063
辫子面包·065
香果花生吐司·067
黑巧克力面包·068
法兰克福面包布丁·069
法式金砖·071
肉桂卷·073
全麦牛奶司康·074
水果比萨·075
美味甜甜圈·077
第5章百变香酥的挞＆派
香甜苹果派·081
樱桃派·083
南瓜派·085
红酒樱桃冰激凌派·087
草莓挞·089
焦糖坚果挞·091
流心芝士挞·093
第6章梦幻的薄饼＆松饼
可丽饼·097
缤纷水果酸奶薄饼·099
蜂蜜芝麻薄饼·100
薄饼奶油卷·101
樱桃奶油卷·103
牛奶煎饼·105
香蕉鸡蛋饼·106
草莓蛋白饼·107
草莓夹心卷·109
枫糖松饼·111
蜜红豆松饼·113
水果热松饼·114
香蕉松饼·115
杂果蜂蜜松饼·117
厚煎松饼·119
花生松饼·121
奶香玉米饼·123
南瓜奶酪饼·125
铜锣烧·127
第7章人人都爱的美味甜点
柠檬香杯慕斯·131
芒果慕斯·133
抹茶冻芝士蛋糕·135
草莓芝士蛋糕·136
焦糖巴伐露·137
芒果班·139
冰凉绿豆糕·141
炸红薯丸子·143
炸泡芙·145
焦糖苹果巴伐利亚奶冻·147
芒果布丁·149
鸡蛋布丁·151
草莓布丁·153
蓝莓布丁·155
猫爪棉花糖·157
抹茶巧克力·159
椰香奶冻·160
内容简介：
用底锅做点心挑战传统甜点！没有烤箱、微波炉也能做出低糖甜点，为了健康与腹之欲，一把底锅也能“走江湖”的烘焙师，让你知道，没什么能烘焙。
各种甜品似乎是与烤箱联系在一起，仿佛没有烤箱做不出美味的甜品。其实不然，家中普通的底锅可以完成很多甜品的制作。的底锅不仅可以用来炒菜，还能轻松“变”出各种美味甜品，如曲奇饼干、香蕉片、鸡蛋卷、水果班等等。书中介绍的甜点作简单易上手，且成功率高，新手也能hold住，加入了低糖新主张，让甜点健康。喜欢甜品的朋友们，再也不用羡慕那些有烤箱的小伙伴了！
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