营养与健康 家庭保健 刘翠格 编
营养学经典教材，《中国居民膳食指南（2016）》详细分析，轻松实现营养均衡，养成健康体魄
￥ 21.65 4.5折 ￥ 48 全新
库存5件
作者刘翠格 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122293121
出版时间2017-07
版次3
装帧平装
开本16
页数263页
字数332千字
定价48元
货号308_9787122293121
上书时间2024-11-01
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 27小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
目录：
章健康理念和健康标准
节健康理念
第二节健康概念和标准
第三节亚健康及相关测试
思题
第二章维持生命过程的营养素
节碳水化合物——生命的燃料
第二节脂类——细胞膜的成分和能量储备
第三节蛋白质——生命的物质基础
第四节维生素——生命的火花
第五节矿物质——生命的使者
第六节水——生命的温床
思题
第三章食物的能量和营养价值
节能量——生命活动的动力
第二节食物的营养价值
思题
第四章合理营养与膳食
节衡膳食
第二节饮食结构、膳食指南和食谱编制
第三节合理烹调
第四节饮食常识
思题
第五章不同人群的营养特点
节孕妇及乳母营养
第二节婴幼儿营养
第三节学龄及青营养
第四节老年人营养与膳食
第五节素食人群的营养膳食
思题
第六章饮食与健康
节饮食与美容
第二节饮食与肥胖
第三节饮食与脂肪肝
第四节饮食与心脑血管疾病
第五节饮食与糖尿病
第六节饮食与骨质疏松
第七节饮食与癌症
第八节营养与疫
思题
第七章食品卫生与健康
节食品安全知识
第二节食物中毒及
思题
附录
附录1中国bmi与健康体重对应关系表
附录2常见运动量表
附录3中国居民膳食营养素参摄入量表（dris）
附录4常见食物的一般营养成分（100g含量）
附录5缩略语及含义
主要参文献
内容简介：
饮食是维持生命和保证健康的物质基础。刘翠格编著的营养与健康(第3版)从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论了如何通过衡膳食来达到健康的目的。本书介绍了中国营养学会2016年发布的中国居民膳食指南（2016）和较详细的解读，还介绍了一些饮食常识、不同生理时期的营养需要、科学配餐的方法及饮食与美容、饮食与肥胖、饮食与相关疾病的关系。
本书融科学、知识、趣味于一体，理论联系实际，通俗易懂，应用强，可作为营养与健康方面的科普读物，还可作为高等学校相关专业公共选修课的教材。
作者简介：
刘翠格，教授，硕士生导师，河北师范大学，1977年于河北师范学院（现河北师范大学），留校任教。2003~2004年在北京大学作访问学者，多年来主要从事基础课、“生命的化学”选修课和“生物化学”等工作。主要科研方向为生物无机与谱学，荧光分析，以主研身份参加自然项目三项，发表学术二十余篇。与河北医科大学附属第四医院、北京大学合作研究项目“碘染法检测早期食管癌及癌前病变的机理研究”于2004年获河北省科技进步。
精彩内容：
无
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价