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食品标准与法规大中专理科科技综合高等教育自学试指导委员会

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北京丰台

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作者高等教育自学试指导委员会

出版社机械工业

ISBN9787111763994

出版时间2024-09

版次1

装帧平装

开本16

页数190页

定价45元

货号102_9787111763994

上书时间2024-10-28

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商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 主编：

书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合定与定量相结合对掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。

目录：

组编前言

食品标准与法规自学试大纲

大纲前言

ⅰ.课程质与课程目标3

ⅱ.核目标4

ⅲ.课程内容与核要求4

ⅳ.关于大纲的说明与核实施要求9

附录：参样卷11

大纲后记16

食品标准与法规

编者的话18

章概论19

节法律法规和标准的基础知识19

第二节法律法规和标准与市场经济的关系23

第三节法律法规和标准与食品安全保障体系25

第四节食品标准与法规的研究内容与学方法27

第二章我国食品法律法规30

节食品安全法律法规的现状与特点30

第二节《中华共和国食品安全法》34

第三节《中华共和国农产品质量安全法》37

第四节《中华共和国产品质量法》39

第五节与食品相关的其他法律法规40

第三章发达和地区食品法律法规47

节美国食品相关法律法规47

第二节欧盟食品相关法律法规62

第三节本食品相关法律法规68

第四章我国食品标准77

节标准的基础知识77

第二节我国食品标准概述99

第三节食品基础标准101

第四节食品安全标准102

第五节食品流通标准118

第六节食品产品标准120

第五章国际食品标准127

节食品相关国际组织及其标准127

第二节美国食品安全标准140

第三节欧盟食品安全标准144

第四节本食品安全标准152

第五节我国采用的国际食品标准159

第六章我国食品生产经营许可和认证管理162

节食品生产经营许可管理162

第二节食品认证管理170

第三节食品相关认证172

参文献188

后记191

内容简介：

本书是根据高等教育自学试指导委员会新制定的食品标准与法规自学试大纲，为参加高等教育自学试的生编写的教材。“食品标准与法规”课程具有法学、食品科学和政策法规等交学科特点。它要求具备法律和食品科学的基础知识，能够运用法律法规和各项标准解决实际问题。同时，该课程也要求具备批判思维和分析问题的能力，能够理解和评估不同法律法规和标准之间的差异以及其对食品安全和质量的影响。本书在内容上较为全面，详尽介绍了目前外食品法律法规、标准的体系特点、定义范畴、管理内涵、技术分类及基本要求等。指导了解和掌握各类法律法规的制定程序、法律责任和执法机构等相关内容。
书中理论知识力求体现宏观与微观相结合、理论与实践相结合，定与定量相结合，对掌握食品法律法规相关常识起到较好的指导作用。
本书不仅可以作为“食品标准与法规”自学试的教材，也可作为各类相关专业食品标准与法规课程的教材。