陈皮入膳调百味——新会陈皮药膳集萃中药学余香,陈小龙,盛波编

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北京丰台

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作者余香,陈小龙,盛波编

出版社中国中医药出版社

ISBN9787513283663

出版时间2023-10

版次1

装帧平装

开本16

页数296页

字数302千字

定价88元

货号xhwx_1203110700

上书时间2024-10-23

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商品描述: 目录：

章药膳的基本理论/001

节中医药膳的历史与现状/003

第二节中医药膳的特点/008

第三节中医药膳的药理论/010

第四节中医药膳的基本制作方法与分类/017

第二章药膳的原料/021

节新会陈皮的食疗价值/023

第二节食物类原料的特点/026

第三节药物类原料的特点/030

第四节药膳的禁忌/032

第三章新会陈皮的品质与炮制/035

节新会陈皮的品质/037

第二节陈皮的药用理论/046

第三节新会陈皮的炮制/053

第四章古代文献记载的陈皮药膳配方/063

节温里散寒类/065

……

内容简介：

新会陈皮是我国的药食两用材，入药膳历史悠久，形式多种多样，形成了新会陈皮的药膳食疗养生。全书分七章，共收录了300多种药膳。书中分别阐述了药膳的基本理论、药膳的原料以及新会陈皮的品质与炮制；从古代药膳配方、现代药膳配方到本地特药膳配方，分别介绍了其原料组成、制作方法、功能效用、服用方法及使用注意等内容。另外，特别设计了扫码观看的方式呈现陈皮药膳的制作过程，以指导读者朋友们合理使用陈皮药膳养生保健。

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