东京五星烤肉店 旅游 ()岸朝子,本东京书籍株式会社 编 黄晔 译
● 店铺多：东京23个区域89家老店、名店指南，跟随专业作者体味快乐肉料理。 ● 信息全：店铺地址、交通路线、预定方式、营业时间、招牌名菜、菜肴、人均消费、店内环境等详尽内容囊括！是一本0失误探店秘籍！ ● 较为版：附带东京都中心部详细导游地图 【较为保存版】，不用导游走遍东京。 ● 省时间：本旅行不错实用指南，省时省力不走冤枉路，让您的旅行更加从容。 ● 便携本：开本，纤长小巧袋书，休闲
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作者()岸朝子,本东京书籍株式会社 编 黄晔 译
出版社北京美术摄影出版社
ISBN9787559200617
出版时间2019-12
版次1
装帧平装
开本32
页数250页
字数200千字
定价79元
货号xhwx_1202098409
上书时间2024-09-30
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商品详情
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主编：
本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，本烤肉更能体现纯粹的本味道。许多本居民常食烤肉却依然长寿，因为他们会将猪肉等食材焯水后再食用，减少了脂肪摄取，再加上使用酱油、味增、醋、酒等本传统调理，并用独具智慧的烹调秘籍烹制，才有了这些健康又美味的本烤肉美食。本书精选了东京89家烤肉店，让您足不出户，便可畅览东京美食。如您曾去过东京或者打算去东京旅游，这本小册子既可作为便携的美食指南，亦值得收藏回味。
目录：
前言8
区
放大地图10
亲切的服务和绝美的味道沁人心脾
炼瓦亭12
两道招牌菜走过半个世纪
银之塔14
本屈指可数的马肉烧烤专营店
小岛屋16
扎根于银座的纯正西餐厅
三河屋18
正宗无公害喂养的宫崎牛肉
宫筑20
经营松阪牛肉长达半个多世纪
冈半店22
迷醉的葡萄酒与法式情怀
vinderêve24
小锅猪排饭的信心
炸肉银26
甄选的鸡肉得到了食客们的认可
伊势广京桥店28
西餐配米饭才是王道
泰铭轩30
隐于闹市地下的名店
岛32
丰富的牛肉佳肴
牛幸店34
不忘初心的味传承
小春轩36
只有商才有的新鲜美味和实惠的价格
山38
舒心店铺的用心好味
舒心40
名副其实的好吃不贵
大和42
让客人展露笑容的用心烹调
人形町今半44
东京市内一家杂交鸭专营店
鸟安46
千代田区·港区·品川区·大田区
放大地图50
将明治时代的好味道延续至今
牡丹54
在美食中感受店主的魄力
山一56
极富匠人精神的小店
丸五58
美式风味的bbq肋排
tonyromas三番町店60
优雅的本土时尚餐厅
佛雷兹62
颇受上流社会青睐的餐厅
摩耶64
细品用三种肉糜特制的肉滑
末源66
翻台神速的炸牛排店
冈田68
新桥尽人皆知的旺铺
真子店70
对客人琐碎的要求有求必应
燕乐72
酱油汤底的美味始终如一
今朝74
常有名人乔装光顾的神秘餐厅
满天星76
安全又安心的高端猪肉招牌菜
豚组78
深得闺密小团体的芳心
叙叙苑游玄亭80
聚集了牛舌爱好者的另类餐厅
牛舌店又兵卫82
将猪肉做出花样的法式乡土菜
lauburu84
满满一碟的西餐
石井86
中老年客人都赞不绝的清淡好味
炸肉久88
高龄创业的特餐厅
铃文90
台东区·足立区·江东区·墨田区·葛饰区
放大地图94
瘦肉也能做出招牌料理
chiya98
重要的子里所不可或缺的大餐
松波100
弥漫着浅草摩登的余香
富士厨房102
自带法式面包造访的餐厅
鸟多古104
家庭式私房西餐
grand106
服务、环境、美食样样暖人心
佐久良108
由两代夫妇共同经营的人气餐厅
杉田110
那些温暖心灵的人和食物
本多112
颇受文艺界人士钟爱的民美食
蓬莱屋114
在高雅的餐厅品尝名冠东京的鸡肉料理
韵松亭116
始终扎根于根岸的名店
香味屋118
味噌调料是马肉锅的撒手锏
中江120
用执着的味吸引顾客
精力苑122
号称“千住第二”的居酒屋老铺
大桥124
成小酒馆的知名餐厅
山利喜126
来自明治风情餐厅的百姓味道
美浓家128
沐浴着隅田河风的传统美味
野味屋130
由两代女掌门经营的老铺
角家132
因专利刀法而闻名的餐厅
片山餐厅134
绝妙的创意—小笼屉炸猪排
喝136
涩谷区·世田谷区·文京区·丰岛区·北区
放大地图140
从高温到低温，经过两次炸制的肉排
武藏144
坚守本土特的西餐厅
关亭146
用猪油炸出来的两道招牌菜
椿148
新老东京人都喜欢光顾的餐厅
江知胜150
能够感受到年轻人的热情与诚意的餐厅
樱井152
倾尽厨师功力的蔬菜肉酱沙司
小川轩154
身处于宁静的环境中，让人忘记了外面的喧嚣
炸肉吉156
虽然位置，但却值得造访
leecook158
暑庭消尽风鸣树的大雅之地
宽160
除食材外，全手工出品的味道
猪排太162
主打牛排和自制火腿的店
三田屋店池袋店164
品种繁多的、用由十和田直供的马肉制作的料理
吉松亭166
轻松愉悦的氛围让人流连忘返
猪排168
开门爆满的超人气餐厅
埼玉屋170
新宿区·杉並区·武藏野市·小金井市·立川市·福生市·八王子市
放大地图174
隐藏在窝身门里的优雅空间
牛丸176
价的上等牛舌
忍178
坚守父亲留下的味道
王路地180
一个人的牛排店
horn182
价格亲民的炸猪排
猪排久184
丰富多彩的新鲜烤猪肉串
okasira186
热情与创意是生意兴隆的秘诀
鸟成188
贴心不贴身是好的待客之道
bistrotoji190
新鲜是斗鸡的金标准
军鸡重192
自信出品的桐炭烤牛排
葡萄屋194
八种独门酱汁激活你的味蕾
woodstock196
食材均可追踪溯源
源助198
炭火烤牛排的真本味
神户牛排屋200
在绿荫环抱的餐厅里享受山川河流的馈赠
麓山亭202
横滨市
由初代店主创作的和风炸肉排
胜烈庵206
不同肉质赋予一道菜丰富的感
荒井屋店208
难道牛肉锅的鼻祖是个醉汉
太田绳暖帘210
时代传承至今的开明之味
蛇眼屋212
专栏岸朝子快乐的肉料理
我家的关东风味的寿喜烧48
为迎合本人的喜好而出现的各牛肉料理92
炸猪排是本特有的西式菜肴138
怀念昔的鸡肉锅，感恩我的嫂嫂172
连巴黎人也赞不绝的马肉204
东京铁道路线图214
大范围地图索引216
◎商品的价格信息可能会有所变动
◎商品的价格均为含税的价格
◎书中的菜单只是店铺的部分菜单
◎休息可能会有所变动，在去之前请先与餐厅确认
◎书中的英文店名、地名等系原名或原名音译
内容简介：
本书详细介绍了东京23个区域89家烤肉店的情况，主要内容分为店铺详细信息介绍、招牌菜品、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式、店铺营业时间等几个版块，除此之外，本书还附带了东京各街区详细的导游地图，无论休闲阅读还是旅游探访都令读者省时且轻松，不失为一本精美的美食及出行指南。
作者简介：
岸朝子，1923年生于东京。于女子荣养学院（现女子荣养大学）。1955年加入主妇之友出版社。之后，转到女子荣养大学出版部，担任营养和料理的主编。1979年创立editor股份公司，出版了大量料理、营养等与饮食有关的书籍。自1993年起，在富士电视台系列节目料理的铁人里担任评委。她在品尝过美食之后说的一句“十分美味，不胜感激”也成为了话题。出版的书籍有超过20万册的书、严格选取介绍东京久负盛名手信老店名店的东京五星老铺名点等。她有一双由50年以上料理记者资历所锻炼出来的“品味之眼”，因此读者群体庞大，并且深受信任。
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