韭菜籽中天然活成分制备及功能质研究农业科学孙婕,尹国友

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作者孙婕,尹国友

出版社哈尔滨工业大学出版社

ISBN9787576700817

出版时间2022-06

版次1

装帧平装

开本16

页数176页

字数230千字

定价48元

货号xhwx_1202809737

上书时间2024-09-30

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商品描述: 目录：

章韭菜籽油

1.1 韭菜籽研究概况

1.2 韭菜籽中的功能成分

1.3 植物油脂的提取方法

1.4 韭菜籽油的成分分析及抗氧化活测定方法研究

1.5 微胶囊技术

1.6 韭菜籽油相关科研试验研究

参文献

第2章韭菜籽蛋白和韭菜籽多肽

2.1 韭菜籽的药理功效

2.2 酸盐法提取韭菜籽蛋白及抗氧化、作用研究

2.3 酶解法提取韭菜籽蛋白及抗氧化活研究

2.4 微生物发酵法结合谱分离技术发酵韭菜籽粕制备韭菜籽多肽

参文献

内容简介：

本书主要介绍了韭菜籽中天然产物制备及功能质研究进展，介绍了韭菜籽中韭菜籽油和韭菜籽蛋白等功能成分制备方法和制备技术，并系统地研究了不同提取/制备方法得到的功能成分的活以及在和抗氧化等方面的应用。

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