新故事 传承人篇 第2辑 中外文化 北京市局 编
了解前世今生，听传承人们讲述的新故事
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北京丰台
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作者北京市局 编
出版社商务印书馆
ISBN9787100178600
出版时间2020-02
版次1
装帧平装
开本16
页数406页
定价90元
货号xhwx_1202029164
上书时间2024-09-13
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目录：
京城烧麦独一处
——都一处烧麦/1
传承正宗宫廷风味 保存传统饮食遗产
——仿膳（清廷御膳）制作技艺的传承与发展/17
徽州古韵有嘉木 京城茉莉裕泰香
——记吴裕泰茉莉花茶制作技艺及其传承/35
墨为血脉 薪尽火传
——记一得阁墨汁制作技艺传承/52
百年宏音斋 盛世传佳音
——记宏音斋的过去、现在与未来/64
名驰冀北三千里 谓誉江南家
——北京聚元号弓箭铺/88
国粹因它更绚丽
——剧装戏具制作技艺的前世今生/100
百年传承修脚术 开拓创新清华池
——记清华池传统修脚术及其传承人/120
南北皆喜的百年美食
——北京饭店谭家菜/133
坚守老北京铜锅涮肉
——壹条龙饭庄/148
北京有特的自制饮品
——锦馨豆汁食俗/158
寿膳技艺的百年传承
——颐和园听鹂馆饭庄的前世今生/165
小吃大艺
——护国寺小吃店的流金岁月/176
博采众长 锐意进取
——京菜柳泉居展新时代风采/187
初心不忘 薪火相传
——爆肚冯爆肚制作技艺传承中的那些人和事/195
百年经典 传承坚守
——记小肠陈卤煮火烧制作技艺的历史沿革/210
用真心酿造甜蜜 用甜蜜温暖人心
——红螺食品故事/226
百姓爱 京味小吃
——北京小吃的古往今来/238
百年技艺 匠心传承
——记正兴德清真茉莉花茶制作工艺非物质遗产代表传承人
王会明/261
动静结合 雅俗共赏
——北京宫廷补绣的传承与发展/272
学如弓弩 才如箭镞
——记红都中山装制作技艺·中山装技艺传承人蔡金昌/291
人间巧艺夺天工
——记京式旗袍制作技艺·京式旗袍技艺传承人李侃/304
延续中华服装血脉 保存中式服装珍宝
——瑞蚨祥品牌故事/316
中国手工制帽家
——马聚源制帽技艺的传承与发展/329
以质为本 以信为根
——记“京作”硬木家具制作技艺传承人杜新士/339
传承百年湖笔技艺 孕育千载民族
——记戴月轩湖笔制作技艺及其传承人/356
曾为宫廷增光辉 今向民间播
——级“非遗”项目北京宫灯及其传承人翟玉良/374
昔皇家案上瓷 飞入寻常百姓家
——记北京仿古瓷百年沉浮/390
内容简介：
本书由北京协会组织编写，对北京协会成员单位中27位非物质遗产传承人的事迹进行了全面介绍，重点突出非物质遗产在新时代的新故事。此次申报的是传承人篇的第二辑，涉及20余位北京非物质遗产传承人的事迹。本书由28篇文章组成，分别论述了仿膳（清廷御膳）制作技艺、吴裕泰茉莉花茶窨制技艺、剧装戏具制作技艺、民族笙管乐器制作技艺等28种级、市级企业的制作技艺，并介绍了相应的传承人和传承故事，图文并茂，叙述生动自然流畅，是一本让大众读者了解老北京，了解发展故事的大众读物。
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