我爱沙拉 烹饪 (韩)池银暻
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北京丰台
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作者(韩)池银暻
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571401696
出版时间2019-06
版次1
装帧平装
开本16
页数209页
定价56元
货号xhwx_1201894434
上书时间2024-07-07
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商品详情
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目录：
制作香味俱全的健康沙拉的基本功
4阅读事项
5做好沙拉的十大秘诀
8沙拉食材的挑选与存放
10常用的叶菜与芳香植物
12本书中的陌生调料
14沙拉酱的制作及应用
16充分利用本书中的所有沙拉酱
22新手指南
chapter1
适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉
26恺撒沙拉
28沃道夫沙拉·圆生菜坚果沙拉
30玉米沙拉·甘蓝沙拉
32煎蔬菜沙拉
34圣女果沙拉
36番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉
38小土豆沙拉
40红薯沙拉
42菜根沙拉
44希腊沙拉·栉瓜缎带沙拉
46熏制奶酪菠萝沙拉·墨西哥黑豆沙拉
48香草面包沙拉
……
内容简介：
我爱沙拉在韩国出版后迅速登上美食图书榜，赢得读者的高度，甚至成为了“沙拉书”的代名词，作者池银暻也被称为“沙拉女王”。因为父亲爱吃沙拉，所以母亲每天清晨都为父亲做沙拉，并亲手调制不同风味的沙拉酱汁，池银暻自幼跟着父亲尝遍各沙拉。她大学主修视觉设计，继而在纽约学烹饪。她将自己对美的独到领悟与对沙拉的挚爱结合起来，推出的每一道沙拉都赏心悦目，味道惊艳。她在食材的筛选和搭配、营养的组合、沙拉酱的调配比例方面有着炉火纯青的技艺。她认为“酱汁是沙拉的灵魂”，沙拉要好吃，需要自如拿捏酱汁的酸度、甜度、辣度。视觉设计方面的学又让她的每一盘沙拉都造型感十足，值丝毫不逊于西餐厅里的沙拉。在这本书里，她将自己爱的100道沙拉给读者，同时给出了与之搭配的100道沙拉酱的详细调配步骤。无肉不欢的食肉星人，偏爱蔬果的人，爱吃零食的孩子，注重健康的老人，想通过吃沙拉变瘦变轻盈的人，都能在这本书里找到可以吃得心满意足的美味沙拉。
作者简介：
池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学烹饪。因为有丰富的学经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书榜，推出的食谱深受读者喜爱。
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