新时代食育手册 烹饪 徐新主编
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作者徐新主编
出版社上海交通大学出版社
ISBN9787313243348
出版时间2021-04
版次1
装帧平装
开本16
字数143千字
定价68元
货号xhwx_1202350347
上书时间2024-07-05
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
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目录：
章 学龄膳食与营养
节 学龄的特点
第二节 食物的营养
第三节 食物的消化吸收
第四节 中国学龄膳食指南
第二章 学龄营养与食品安全健康教育
节 概述
第二节 学龄营养健康教育活动形式、策划
第三节 学龄食品安全健康教育活动形式、策划
第三章 学校营养午餐和家庭健康用餐
节 概述
第二节 学校营养午餐的制定与管理
第三节 家庭健康用餐
第四节 学龄零食选择
第四章 学龄运动与营养
节 体育运动促进体质健康
第二节 运动与营养
第三节 身体活动
第四节 超重、肥胖与体重控制
第五章 食品营养标签
节 认识营养标签
第二节 如何运用营养标签合理选购食品
第六章 食品污染与
节 食品污染的概念与分类
第二节 食品生物污染与
第三节 食品化学污染与
第四节 食品物理污染与
第七章 学校食品安全管理和食品安全突发事件
节 学校食品安全管理
第二节 食品安全事件的调查与处置
第八章 饮食与节食俗
节 饮食
第二节 传统节食俗
第九章 本及我国各地区食育介绍
节 本《食育基本法》
第二节 中国“健康饮食在校园”活动
第三节 “营在校园”——北京市衡膳食校园健康促进行动
第四节 上海市食育工作的推进
第十章 杜绝浪费、兴新食尚
附录
内容简介：
本书主要内容是学龄的食品安全健康教育，包括学龄膳食与营养、学龄营养与食品安全健康教育、学校营养午餐和家庭健康用餐、学龄运动与营养、食品营养标签、食品污染与、学校食品安全管理和食品安全突发事件、饮食与节食俗、本及我国各地区食育介绍、杜绝食品浪费等。本书内容可为中小学开展食育工作提供参。
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