酒店(第2版)/俞健宁/21世纪职业教育规划教材 大中专文科经管 俞健宁主编
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作者俞健宁主编
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300270845
出版时间2019-07
版次2
装帧其他
开本16
定价32元
货号732_9787300270845
上书时间2024-07-04
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商品详情
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目录：
项目一 悠久传奇的发展史
任务一 穿越———欣览酒店的历史演变
任务二 归类———领略酒店的发展形态
项目二 井然有序的小社会
任务一 了解———结构完善的组织机构
任务二 初记———清晰明确的岗位职责
任务三 追求———浑然一体的部门合作
项目三 顾客至上的软硬件
任务一 接触———豪华舒适的硬件设施
任务二 感受———宾至如归的软件服务
项目四 由内而外的大精神
任务一 分析———酒店的核心价值
任务二 探索———酒店各层次之间的关系
任务三 体验———靠前连锁酒店
任务四 规划———铸造很好酒店品牌
任务五 展望———中国服务的品牌战略
项目五 返璞归真的新理念
任务一 迎接———新月异的绿浪潮
任务二 创新———奇思妙想的绿产品
任务三 打造———回归自然的绿
参文献
内容简介：
酒店是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等是一种渗透在企业活动之中的东西是企业的灵魂所在。本教材参酒店企业建设的过程进行编写，全书共分为五个项目，分别为：悠久传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、由内而外的大精神、返朴归真的新理念。通过案例分析、讨论、观摩、体验等方式，使理解酒店创新与经营的过程。
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