茶与茶健康——品茗通识 大中专文科文教综合 作者
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作者作者
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308203760
出版时间2021-01
版次1
装帧平装
开本16
页数284页
字数294千字
定价78元
货号xhwx_1202322586
上书时间2024-06-28
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目录：
章 茶的起源与发展
节 茶之起源
第二节 历代变迁
第三节 产业萌芽
思题
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第二章 茶的与民俗
节 茶俗茶礼
第二节 茶馆
第三节 茶俗众相
思题
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第三章 茶的文学与艺术
节 茶与诗文
第二节 茶与书画
第三节 茶与歌舞
思题
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第四章 茶的布席与茶艺
节 茶具通识
第二节 茶席研
第三节 茶艺概论
思题
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第五章 茶的交流与传播
节 茶路溯源
第二节 茶和天下
第三节 区域茶俗
思题
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第六章 茶的成分与利用
节 微观识茶
第二节 特征成分
第三节 深加工链
思题
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第七章 茶的保健与机制
节 茶促健康
第二节 保健机制
第三节 茶保健品
思题
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第八章 茶的分类与加工
节 中国茶区的分布概述
第二节 六大茶类
第三节 不同茶类的加工工艺
思题
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第九章 茶的审评与鉴定
节 茶叶品质概述
第二节 茶叶审评作
第三节 茶叶选购与储藏
思题
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第十章 茶的品饮与禁忌
节 看茶饮茶
第二节 看人饮茶
第三节 看时饮茶
第四节 饮茶贴士
思题
参文献
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内容简介：
本书带您进入茶的世界，领略茶与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺。 贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。体现“互联网教育”，书中附有微课二维码，读者只要用手机扫描二维码，可以随时随地收看名师授课，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。
作者简介：
王岳飞，浙江天台人，茶学博士、教授、博导，一级评茶师。浙江大学茶学学科带头人，浙江大学茶叶研究所所长，院学科（园艺）评议组成员，协首席科学传播茶学专家，浙江大学侨联副、留联会副会
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