餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史

图书标准信息

• 作者 [英]威廉·席特维尔
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2022-03
• 版次 1
• ISBN 9787218151601
• 定价 59.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 274页
• 字数 230千字

【内容简介】

《餐馆：一部横跨2000年的外出用餐文化史》是英国美食作家、评论家威廉·席特维尔全新力作。这是一段“出去吃”的趣味历史，一个关于艺术、政治、革命、渴望和享乐主义的故事。一个餐馆就是一座文化博物馆，英国著名美食作家威廉·席特维尔带领我们吃遍各国著名餐馆，记录不同年代人们的饮食偏好、餐桌礼仪、待客之道和文化禁忌，展现各国文明的兴衰和时代的变迁。

【作者简介】

威廉·席特维尔，英国重要的美食作家，《维特罗斯饮食》屡获殊荣的资深编辑，BBC《厨艺大师》常驻评委，以尖刻的美食评论著称。他发表过三本关于食物的著作：《100份食谱串成的美食历史》《蛋与无秩序社会》《那些宝贵的英国食谱》。

【目录】

简介

1.古罗马人

2.奥斯曼帝国

3.伊本·白图泰的遗产

4.中世纪的英国

5.咖啡馆

6.法国大

7.英国

8.卡雷姆与《新巴黎指南》

9.维多利亚时代

10.孟买不列颠尼亚餐厅

11.玉米卷制作机的发明

12.战后的英国

13.回转寿司的发明

14.伦敦流浪儿餐厅

15.美国潘尼思之家

16.伦敦必比登餐厅

17.贝尔纳·卢瓦索之死

18.外出餐的前景

致谢